カツ丼

カツ丼　　　　２０１１０２１６　　　　　なんだこれ食べ物か？

　６０バーツのカツ丼を頂く，，
　場所は，旧空港道路の北の外れ近く。pangpond 　ダコタイのチエンライの喫茶店特集号にも出ている店、，どうも，チェンライはタイでは喫茶店先進地らしい。

　で，私に取ってはこの店はカイカタの店，チェンライ情報局長を初めて見る事ができた店です。改装してカイカタは変わらず，焼きそば，その他色々有り，ただいま挑戦中。で，今日は何にしようかなと思っていたら，隣のテーブルのおばさんが，何とかイープンと言うので，じゃあ其れ、，と。ムートートイープンに聞こえて，これってトンカツの事をさす事も有る，豚のムーが無いと、天婦羅だし、、ま，この店で一番高いものが１００バーツだからと，，頼む，

　なぜか間違いで豚焼きそばが来て？？タイ風ではないけど中華風でもない？？自分が何頼んだか解らないので？と言うカオをしていたら別のテーブルの間違いと，，
　来て解りました，カツ丼でした、。。

　かつどんならカオナームートート（イープン）じゃろがと一人ごちて、、頂く，椎茸と別のキノコがいっぱい，キノコの卵とじ？？ものすごく甘い。揚げ物は甘いたれで食べる鯛なので，そんなものか問い食べていたが，実に甘い。揚げ物のたれは面倒だと蜂蜜に，巣立ちかなにかの汁をたらしてもので代用するくらいだから、と持て余す程甘かった。。

　でも６０バーツだからね。

タイご飯が４０バーツ。
日本飯が６０バーツくらい、
魚の何かが８０～１００バーツくらいみたいだ，，

このカツ丼，大昔，ナコンパトムで食べた，カツ丼とか，すしを思い出させるものだ！！チャーハン炊き込み御飯にあんかけのカツ丼と，カニカマだけのすし＝上から写真を撮るとネタだけ映る。店に有るのはカニかまだけ，其れを出して来た。
なかなか面白い店だと思うので，カツ丼は変だよとか，焼きそばって言うけど麵はスパゲ邸じゃん，，違うヨントカ言わずに暫く楽しみだい，，，

新米

新米，　　２０１１０２１５　　　タイご飯

　５４年産の新米と言うのを見て，暫く考え込みそうになった。

　考え込まずに周りを見て，一番新しそうなコメだったので其れにする。１１月頃の新米だと茶碗に盛って箸で食べられたりするんです。だから，選べる範囲で新米にしている。粘りの足り無い分は餅米を混ぜて，，

　前回の米、モチとウルチを半々か餅米が多いくらいに混ぜないと食べられないぱさぱさのコメだった。

　その反省を元に，因に，３９バーツ／キロ、、５キロ袋詰めなら，じつばいかかくで２００ばーつをこえるんだろうなああ、、、マア、高くなったとは言え，一食のコメ代５バーツかそこら，どこかに食べに行くのでなければ未だ気にする程の事も無いだろう，，卵も，７／１１なんかだと高いと一個５バーツを超える水準だから。

ガス欠

ガス欠　　　　20110215　　　　　　楽しい御飯

　昨夜紅茶を飲み損なう。湯を沸かしていたら，プロパンが無くなった。今回のタンク始めから，すすが多い（タンクの底のを詰めた？）のが，すすが層を成す程に成って来てい手、朝，タンクを持ち上げもうガスが無いやとは思っていたが，無くなって湯が沸き切らなかった。電子レンジも壊れたし，電気釜で湯を沸かして朝のコーヒーにしよう。

　電子レンジはドアを閉めているのの確認の部分で締めたってサインを送る角が折れたみたいで，、、ガスコンロもおかしいし，今，湯沸かしが出来るものは，電気釜とコーヒードリップの機械しか無い，，あコーヒー沸かしが有ったんだ，そっちでわかせば，今，飯が炊けているのに，，と思ってしまった。

　物臭で暮らしていると，色々な道具が壊れます。片手で持てるものなら良いけれど，そうで無いと買ってくるのも面倒くさい，，，安いもので，２００バーツの配達料と言われると不愉快だし，，，今日ガスを買いに行くだろうけど，果てさて、電子レンジは？ガスコンロは？体重計、最高裁低温時計，，，、色々欲しいものが有るけど，放置している，本当に困るものなら，きっと買って来ているのだろうと思うことにしている。

鍋

鍋、， 20110212 さっきの御飯


　ものぐさ鍋、，寝る前に野菜類を刻んで，鍋に水を入れだしのものとの粉を混ぜておく，，朝起きたら，火に掛け，野菜，卵（有れば）肉なんかを入れて本格的な目覚めを待つ。途中で珈琲用の湯を沸かす。インスタント。ネスカフェの2グラム袋と偽粉乳，砂糖をカップに要れ湯を注ぐ，，，パヤオのみそのさんのお話だと寝覚めに砂糖は良いらしい，，，

　タイでの習慣。

　そうこうしていれば目も覚めて来てお腹が空いてくるので，冷や飯をコドンぶりによそってものぐさ鍋の具をのせる，汁を掛ける，，
　はい，朝ご飯です。暖かいものが美味しいです。
　野菜たっぷり，面倒くさくも無く洗いものもごくわずか、，御飯の温かい朝は，卵焼きに，刻みキャベツって所です。後一月はこんな感じの朝御飯だろう。

種

種　　　　２０１１０２１2　　　食料生産
　　レタス、サラダ菜の発芽が悪いので，買いに行く。ついでに買った，高菜，青汁の元，５種で５５バーツ。日本より安いのかな？？

　昔は缶だったが，今は，袋入り、，まじまじとデーリークインの１８バーツのソフトクリームを食べながら包装を見る。重量表示だけだったのが，粒数表示もする様になった。此処までは良い，，

　レタスの少し変わった種を見つけて買う，日本では家庭用にレタスとか，二十日大根とかで，３種、５種混合なんて売っているのに入っているような奴だ。６０粒入りだそうだ，，，これで１０バーツ。笑ってしまいそうな量だ。家庭用，まいて６０株揃って育ったら，処理に困る量に成るだろう，，種の外観は，実に美し区民なめが出そうだ，，，因に今，２００株くらいが育っている，月末位から食べ始めるつもりだ。草むしりをした後に，レタスをまく，高菜を蒔く、，この辺りだと爺でも，何とか食べられる所まで行く、ケールモカって来た，パックカナと言う奴だ，普段だと仮名書きで，パカナ。青汁の元だ，これの，ソウ１０センチ，４〜５枚の葉に成ったものを，炒めて食べたいのです。柔らかくて美味しい，，炒めると言うより，天婦羅の様に，たっぷりの脂で，一瞬で素揚げにする。これが美味しいとおおもう，思う大きさのものは滅多に売っていないので，自分で作らないと行けない，，

　レタスを作り始めたのは，茄子の種をまく時に，同時にまいて，茄子の植える所を作り，其所にレタスを植える，茄子の定食前に，収穫に成る，，そんな訳だったのだが，手間もかからず，茄子の邪魔にも成らず扱い易いものと思っている，

　今年は一つ問題が有って，茄子の種がおかしく，芽が出ない，，困った，苗が無い，タイの紫に成るものなら，今日の所でも売っているのだが，やはり皮が硬く味も，，誰かに頼むとも思ったりしたが，、、

鶏ハム

鶏ハム　　　２０１１０２１１　　　　なんだこれたべものか＿

　胸肉を買って来た，2パックで１キロ弱，、、６っこ、一つずつ袋に入れて胡椒と塩，醤油を入れて味をしみ込ませています，これをそのまま鍋に入れて煮る。沸騰して比を止めて放置プレイで仲間で火が通るくらいに，，

　特段に旨いものではないけど，楽。食べる時も楽。

　最低限の下味も付いているから，そのままでもたれに付けてでも，そして2週間くらいは持つから，，

　ただした味をつけながら，思った事は，生のまま袋から出して，粉振って空揚げにするのも良いなあ，，と。素揚げに近い空揚げ、，天婦羅，フライに近いケンタッキーの鶏唐揚げ、，自分で作る成らす揚げの方が好きだなあ，，ケンタッキーのは御飯／パンも一緒に食べている気がする程だもの，，

イナダ？ハマチ？？

　イナダ，ハマチ？？ 20110210 売り物？


　１キロ前後のが昨年から断続的に売っている。安い。タイ産の海の魚より安い。めまいがする程安い，，キロ６０バーツかそこらだ。１７０円くらいか。其れも国境を越えているのに，，
これを醤油か味噌で締めて，軽く焼いて叩き風に。酢飯で食べる。。旨い。。幾らでも喰えるのが問題だ。

　此処で書いたのは，田舎に住む知人に頼まれたから、，彼にしてみれば鰤（魚の種類として羽振り）の刺身が食べたい。毎回売っている訳ではない。外れが2回くらい続いたらしい。送ってくれと。彼自身が出てくるのは月一くらいかな？それで，2回外れたとか言うから，三月くらい喰っていないのだろう，今日は土曜日あるかないか解らないが，行ってみてあれば，乗り合いバスに乗せて送ってやろう。つけは高くしとくからな。そのかわり，未だ凍った状態で着く様に工夫しておくから，，，