ABCカフェのスパゲティ

ABCカフェのスパゲティ　　２０１１０２２４　　　新しいものが好き

　７０バーツ。トマトソースが素敵、，生トマトを使って注文の度に作っている。ケチャップとかに慣れた人には青臭くて美味しく無いかもしれないが，，家庭料理の鯵と言うかなんと言うか，，美味しかった。

　ハンバーガーとか，朝飯セットとか，一人でトマトを刻む所からする割には色々なものが有る（１人だからタイミングが悪いとものすごく待たされると思う）。朝から（開店が少し遅いのが気になる、６時過ぎからはやって欲しいと思ってはいけないでしょうか？朝飯の店なら）午後まで。家に飾っておきたい旦那との妥協の結果なんだろう。朝早い時間は，カオラオ屋さん，お粥屋さん、鶏ご飯（カウマンガイ）屋さんに行けば良いのだろうけど。

　場所はワットチェットヨートの前の三叉路、，韓国ゲストハウス／飯屋の前です。

サンマ苦いか塩っぱいか

サンマ苦いか塩っぱいか　　　20110221　　　　　楽しい御飯

　冷蔵庫に隠しているサンマを思い出す，忘れていた訳ではないが，、、家庭用冷蔵庫では，そろそろ限界だろうと。

　焼いて食べる，美味しい，，

　昨年の不良の高値で，安いものは無くなった。チェンライでは，見なくなった。最後の入手したものをしまっていたが，家庭用冷蔵庫では余り長く持たない，，で，焼いていただくことにした。。懐かしくも有り，美味しいです。９月１０月頃には手に入るかなあ？？

　サンマは無くなったけど、その前から鰤（イエローテイル）の小さいものが，，これも味は違うがうまい，，刺身もいいし，焼いても，煮ても。更にしめ鯖ならぬ〆ぶりも，，刺身って余ったら面倒くさいし，腹壊したら格好が悪いと思う。医者に行きたい程壊したらだが。で，煮たり焼いたり揚げたりすることが多い。山に走りに行く時の弁当に，〆鰤の炙り押しすしにしてみたら可成り旨かったです。山の方に行く時は，結構弁当を持って行く。だって，喰うもの無くて困ることがしばしば有るもの，，

　サンマは後半年余りないだろう，，鯖、鰤，鯛、鯵、，，柳葉魚、、マア、高級魚はなくとも，普段のおかずには，こう言った魚が有る。鯛は冷凍鯖より安いくらいだったりするし，柳葉魚は，今の時期に二日くらい干すと実に良い味になるけど面倒くさい，、、

　でもなんでマグロはあんなに高いの？？キロ２００バーツ以上から中は５００バーツくらい，上は際限無し、，，

　サンマが美味しいと言う話にしようとしたけど，何か散らかってしまった。

八百屋様

八百屋様　　　　２０１１０２１９　　　　に本飯

　冷涼地野菜。レタス、セロリ、ほうれんそう、テーブルビートとか、、、、タイでは作り難いものを売っている店。チェンライはタイの最北の地を含んでいて、山も有るので、日本の高原野菜とでも言うのかな、そう言ったものも作っている。が、、需要は余り多く無いので、ほとんどが大都市＝バンコク方面に出荷されている。その売店が一時期アピスクエア無いに有ったが、サンコンノイ通りのプチカフェの向かい側、今は、サンコンノイのずっと奥のお菓子のプンノイの売店の隣に、一こまだけの店として拓いている、又この他に、土曜ホコ天にも、その手の野菜の生産者がしばしば宣伝をかねて売りに来ている。私が買うのは白い所の余り無い寝深ネギが多いのだが、、味噌煮込みうどんがとても美味しくなる寝深ネギ、、爺は葉葱だの、ねぶかだのこまかいこと言わないで、みんな美味しく頂いています。

ノーオー／バミ編の美味しい店知りませんか

ノーオー／バミ編の美味しい店知りませんか　　２０１１０２１８　　　クイティアオ

　茹で筍の保存食，発酵して少し酸味が付いている。今回のものはとても塩辛かったが，旨い，沢山有るので最後まで旨いかどうかは解らないが，，，６００ミリのペットボトル一本を使って作る。安飯屋なら，３０人分？？挽肉２００グラム、，入れたので，４～５回分のおかずの一品に，，

　作り方，細い口から出すのは難しそうなので，方の当りに包丁を当て，切り目を入れ二つに居り鍋に，，水を入れ捨てる塩田氏を３回程，中の塩は抜けなくても表向きの塩は，抜けたことにして煮る。３倍伸ばしの付け麺つゆを入れ出汁にする。その間恐て居る挽肉を刻んで鍋に，，取り敢えず２００グラム、，毎日火を入れれば取り敢えず１週間作り置きのおかずに成りそうだ。多分その前に確り火を通してこわけにして冷蔵庫に入れることに成るだろう，，暫く持つから，，，
　
　バミーヘンの美味しい店は有りませんか？？
　汁無しラーメン／出汁和えラーメン／台湾汁無しラーメンとか言うのかな？おつゆが少ない分満腹感が乏しいと言う人も居るが，時々食べたいが，なかなか無いのです。ひどい店は文字通り汁なしだしもナシで出て来て，テーブルの調味料セットで喰えと言う。旨い店は其れ用の出汁を持っている。バミーやに行くと良いが，其れで外れると泣きたくなる。。

　メンライ王五叉路に西から入る時お寺の隣のバミーや，その隣はラートナーや、、ここのは結構行ける。。店の名は思い出さない。

　１号線を南に，白い寺を超えて，パコーダムの市場の手前，東側。朝からやっていて昼飯で閉める店。ここも結構上手い。旨い。朝８時前に通ると其所しか遣っていないから，，，

　更に南に行って１１８に入って未だ道の真ん中に土手の有る辺り、交番の向かえくらいかな？ムートンの店が有る。カームーを流用でない店だ。この辺りに１０軒以上色々な店が有るのだが足の長い人比べてみてください。

　チェンライの３９バーツステーキを看板にしているステーキ屋台は何所に有りますか？？

WCH（ワールドクラスハンバーガー）

WCH（ワールドクラスハンバーガー）　　20110218　　新しいものが好き

　薪のピザ焼きの釜が有る，２４時間営業の店。場所は旧空港の空軍ゴルフ場のレストラン。ピザ１５０バーツくらいから（普通サイズ），でもちっこいのも有る見たい，始めからなのか，スパゲティ，ピザ，ステーキ，ハンバーガー、、、飲み物にはポップコーンが付くが，選んだりしていると１人３００バーツを超えたりする。小食の人には食べきれない量ですが，，，，

　日本飯のことを思うと確り満腹感を与えてくれます＝食べ過ぎにご用心。

　時々行ってどんなものが有るか試してみたいです。タイですので，オーダーテーカーが食べたことが無いとか，美味しいと思っていないとかみたいで，どんな味と行っても美味しいとかとしか説明してもらえないので，、、マア、勧められるままに頼んだら，牛の生姜無しの生姜焼きホットドック風が来ました。しかしあんなもの，ナイフとフォークでどうやって喰えばうまいんだ（ものの味は満足して食べました）？？

今度はピザを食おう，，，
誰か付き合わないですか？？

ダコタイチェンライ

ダコタイチェンライ 20110217 atarasiimonogasuki

　ダコのタイ語板８７号がチェンライの喫茶店特集、１９店紹介している。行ったこと有る見せない店，知らない店も有る，，
ぷちかふぇ、
バーンチヴィットマイ，
カフェーラヴ，
ゴールデントライアングルカフェ，　　xゲストハウス？
コネクトカフェ
ホームォームメイド　　x
カフェーフブ　　x
ワウィ
ワーク＠ホム　　x
パンポンド
ローソー１２７
コーヒーピー　　x
パン混むコーヒー　　x
リヴィングルーム
ラヴィンルーム
チィーアイアもカフェ　　x
ヴィヴィアンカフェー　　x

　xは行ったことが無いと思われる店，決して私の評価では有りません，これだけ回っている何で，凄いことだと思っています。ちなみに，お値段は少し高めですね，あそこが無い，こっちでも無いと不満を良い対面も有りますが、有る人はこれを片手に毎日１～2軒回って楽しんだりしていました。。
ワウィーコーヒーはネット接続してお仕事も慕い方には良いかと。電源も使えるし，店のコンピューターを使ってもただとか，

　その店もエスプレッソマシーンで入れますので，深いりのものが出ます，シテイローストで，確り蒸らしたドリップを飲ませる店は無いのか！！！と何時も思っています。このリストを元に，ぼつぼつと回って行きたいと思っています。

１０１空挺団クイティアオ

１０１空挺団クイティアオ　　　　20110217　　新しいものが好き（新しく無いです）


　メンライ王の５叉路から北に，，橋の手前の西側，お茶屋さんとクイティアオ屋を遣っている。ドイメーサロンに１０１何とかと言うお茶屋さんも有るので，その関係者のクイティアオ屋さんだと思っている。
魚のルークチンが旨い，

　お勧めは４０バーツのセーン何とかと言う麵の代わりにふっとい手打ちうどん風のすり身／ルークチンのスープと御飯５バーツ，御飯はアンマリうまく無いのでお腹の空いていない時とか小食の方なら御飯なしの方が良いです。開店の時から同じ値段，３０～４０バーツ。みんな盛り込みのものが６０バーツ。６０バーツのも不満が有る，，でも，自家製のルークチンは好きです。人数が居れば，ルークチン盛り合わせとか，さつま揚げみたいに油で揚げたものを盛り合わせてもらうのが良いです。

　メーサロンに入った国民党、１０１空挺団，共産党にはなかった空挺団。その流れを汲むグループなんだろう，，大分くたびれた３姉妹が取り仕切っています，結構美味しく入れた発酵程度の低いウーロン茶がサービスで一杯出ます，これも楽しみです。

　ここはルークチンが売りの店、

醤油を持って行って，ルークチンの盛り合わせを食べてみたい，，