中秋の月見る

中秋の月見る　　　　２００９０８１４　　　　　食べ物か?　

　中秋、昨日より明るい朝、昨日の更新の頃其の後小雨が二度三度、、、雨量ゼロ。木の葉が濡れただけ、

　ゲッペイが、今年少なかった気がする、まあ、売っているところにあまり行かなかったこと、それと、リンチーの独り言さんが、お好きらしくゲッペイの記事が，有り、最近に無く良く見たことによるのでは？？私はあまり好きではないので、、餡子入りのもっと、緑茶に合う菓子があるので、そっちを頂いている。

　ゲッペイって、カノンピアの一種みたいな物だろうなあ、日本語で言うと焼き菓子。観興土産の栗饅頭、とは言え、広島のもみじ饅頭が入るかどうかは？？外側が小麦粉系？の皮で包まれた餡菓し。昔同じくふうから発展した物だろう、、
で、番茶とか、煎茶に合えば、どれでも良し。探してみると結構中国系の菓子の中に、会うものがあるので嬉しいですl
自分で作ると成ると、手間暇掛かり、其の割りに旨くなく、、、、、、タイでも粒餡は探せば売っているし、漉し餡だってアンパンはあちこちのパン屋で売っているからどこかにあるはずだ、、デモ気に入った物は中々手に入らない、

　さて、日本で中秋祭・中秋の名月は、早く米よ実ってくれと言う願望の祭りだ。其れは形は可也崩れているが、月にささげる飾り物の食べ物に、、、団子と薄、団子だが、元は、里芋と言う、早掘りの里芋なら食べられる時期。だが、米の収穫まじか、在庫が減ってきた時期、薩摩芋モ未だ、米が無いよと言う前に、目先の変わったものなら美味しくいただける。主食として食べる里芋、私は結構好きだ。里芋に限らず、じゃが芋でも、薩摩芋もすきなのだが、ただ、普段と違う食べ方だからおいしいのかも、、

生姜漬け

生姜漬け　　　　　２００８０９１３ 何打此れ食べ物か？

新生姜の時期もそろそろ終わりと思い、買いに行く、５キロで４０バーツ？青いところが付いていて、かなり丁寧に洗ってある。卸価格。もう終わりに近い時期なので、安いのだろう？で、洗いながら、緑の茎の部分を切りながら、
（チェンライで新生姜は４月から１２月まで無いわけではないけど、ほしいと思っても必ずしも手に入りにくい。そして値段も可也の物になる。だから８～９月頃にまとめて漬けておく）

柔らかい、
普通、
ひね

と分ける。
柔らかいところは、甘酢しょうゆ漬け、一口サイズ。薄切りにしてラッキョウの甘酢の中にこれらは大量生産のがりとは違った悪く言えば青臭さの残るうちに食べる。此れが又旨い。

普通、塩漬け、酢を入れるのを忘れていた、買ってこなくては、、此れは３キロほど、食べる前に、塩抜きをする。あるいは味付けを変える、そうがりでも、ラッキョウに一緒につけてちゃぶ台のお友達でも言い、梅干に混ぜるのも、ひね、３００グラムくらい、適当に刻んで、ミキサーで粉砕。生姜摩り下ろし、多少粒粒、塊があるがこれはご愛嬌、すぐ腐るなよと塩を入れる、殆ど一年中手に入るから、当面下るなよと言う程度、、、
塩を入れる前に、先日冷蔵庫で見つけた３年物？亡霊？の大蒜のしょうゆ漬け、ナンプラ漬け，此れに生姜を足し、レモンを足す。焼肉の垂れ？
野菜にくいためにかけたら、行き成りしょうが焼きの味に〔甘味は入れていないが〕、うんうん中々の焼肉の垂れだ、ナンプラの方は唐辛子を買ってきて入れたい。
此れも旨いんだ、特に、２週間くらいつけて唐辛子を追加した奴は、、

土用の丑の日

土用の丑の日 20080724 kuimonoka?

　明日が丑の日だそうだが、今年日本にいる皆さんは、確り中国産のうなぎと指定して食べることをお勧めします。何故って安いから、
故意農薬餃子のこともあるけど、普通なら、10人前食ったくらいではどうと言うことも無いから、、、まあ今年のうちにまとめて食べておけ、、と。来年からは、日本産だけでなく、台湾産、中共産も皆値段が上がり、食えなくなる！！シラス不漁と、漁獲制限がいよいよ、、
だから、好きな人は四の五の言わずに今のうちに食べて措いてくださいな、、

　こんかいの件（消費減速）で、遅れることになるだろうけどアメリカヨーロッパでのシラスの漁獲制限（禁止かな？）が始める。日本でももっと規制がきつくなる。日本のシラス産が足りないから、大西洋うなぎの知らすの需要が急増、資源危機の状況に、で、制限がいよいよと言うときに、、だからうなぎの値段はもうすぐ騰がる、、今のうちに食べて味を覚えておこう！！
私は、タイで一匹１０バーツ、２２バーツの冷凍秋刀魚、冷凍鯖で十分です。それどころか昨日は秋刀魚の缶詰でした。一缶２０バーツ、二缶でも２０バーツ問い奪ったものでは無いあｋと心配になる秋刀魚缶でした。

マカロニサラダ

マカロニサラダ　　２００８０７２１　　食べ物か?

　久方ぶりの腫れ、おかげで、３４度近くまで上がり暑い!!暑さで、天花粉（薄荷入り）が切れていたのを思い出し、お買い物に。中華焼き菓子（和菓子の代わりの抹茶の友）、秋刀魚の醤油味缶、殻付き落花生、蝦シュウマイ、インスタントコーヒー、そのほかを買いレジで、おつりを貰い昼ごはんを食べて、ミスタドーナツでコーヒー、、初めに出した１０００バーツ札残りが４００バーツなくて買い物袋を思わず除いてしまった、

　マカロニサラダ？ケチャアップ味、その味は、安い弁当の場所ふさぎようには言って要るマカロニ、スパゲティと同じ、、色が赤くて全体が映えるなあ、と言う程度の味、告白します、私其れが昔のビンボー時代のご馳走!だったので、好きなんです、、時々買ってきます。今日も飼ってしまいました、、一口二口は懐かしい味とおいしいのですが、すぐに飽きてしまいます。でも残すのは、捨てるのは勿体無いとみんな食べてしまいました。おゆるしください、、

　あへ！

餃子が食べたい

餃子が食べたい　　２００８０７１９　　何だ此れ

　雨が降り始めてから、なぜか餃子が食べたいと思っている、撃ちに十分な材料のストックが無い（当たり前のこと）から、雨で出歩きにくいので余計食べたいのだろうが、バンコクの某知人が、２人前２４個昼飯に食ったとメールで行ってきたので、さらに食べたくなった。この状態は完全に無いものねだりの気分だ、、

　対策は、
１）皮が自分でまともに作れないのだが、まあ、とにかく餃子で無くパオ頭になろうと、大福みたいになろうとある者で餡を作り、敦子ナで包んでしまう。
２）皮、他の材料を小雨の中調達に行く、、
３）一番近いセブンイレブンに、一個当たり６バーツ（たれつき）のオイシイのチルド餃子を買いに行く、はるか遠いマクロまで、５８個１８０バーツ？の冷凍餃子を買いにいいく

食べに行く。
４）ぼたんやの５こ３９ばーつを食べに行く、、
文月のの８０バーツのを食べに行く、
トマトは？？？幾らだったか思い出せません、
パヤオに時々出現するという日本飯屋を探しに行く、、
飛行機に乗って万古クッまで食べに行く、、

コンだけ書いたら、無駄に大きくなっていた食欲も収まってきたので、とりあえず冷蔵庫で見つけたさんまを焼いて朝飯にしよう、、、

筍カレー

筍かれー　　　　　２００８０７１６　　談だ此れ食べ物か

　筍かれー、筍の先のほう5～6センチと下のほうの甘皮、、一番柔らかい筍。此れを10こほどかれーライスに載せていただく、、美味しいけど多すぎた、飯屋なら1～2個で十分だろう。

　この部分の柔らかさはタイに来て知った幸せだ。この付近では小さな茸の可（わ－ん＝甘い）と言う名の奴が多いのだが、皮を付けたまま茹でる、多分茹でたほうが剥きやすいのだろう。

この皮の付け根付近、数枚剥くと実に柔らかい、はなんていらないほど柔らかく甘い、、皮を剥いているとその部分だけ齧ったりしてしまうほどだ、、

もうすぐ、ナスの油いためを載せたカレーも食べられる幸せが待っている、油を吸ったナスが美味いんだ!!

玉葱

玉葱　　　　　　２００８０７０６　　　　何打此れ食べ物か？

　安かったので一袋(１０キロ)買ってきたのが、一月余り前、、思いっきりたくさん入れたカレーを作って、水代わりに安かったトマトを入れて、、トマトの種がいっぱい浮いたカレーを、、黄色いクミン？の粉、手持ちの香辛料、手持ちのインスタントラーメンの粉末出汁を入れ思いっきり辛いカレーが、、野菜の水分だけのカレーにすると何時ものことながら、辛さがじんわりとゆっくりと効いてくる、、効いてくる、聞き始めたら、溜まらんほど強烈に、、其れがいいのだけど、

まとめて買ってきたのは、一個１００グラムくらいの物かなと思い、うちで食べる御飯のときに一個づつ食べていけば、腐る前２月掛からんでなくなるだろうと、、まあ今のところ計算どおりで無くなりそう、、
　此れが意外なことに辛くない、、薄切りにしてそのまま食べて辛くない、一個醤油だけで(レモン汁でも少したらしたほうが香りが良いが)一個食べれる！！刻んでも目が痛くならない！！食べる努だから努力も要らない、台所の目立つところに玉葱があるだけでいい、

　でも、まとめて切ってもめも痛くならないなんて、薄切りにしてさらすことなく食べる玉葱の薄切りなんて、、

　来週は、今安い薩摩芋を買って来ようかと思っている私は何なのでしょう、