チェンライには山も有れば川もある（３) yudebutamimi,

チェンライには山も有れば川もある（３)

チェンライに長く居る。其れがナンだと言うことなのだが、毎日毎日の更新は爺には辛そうなので、観興のこと、毎日書きやすそうな天気気候のこと、爺だから、ロングステイ話。そんなことどもを種に週に一度くらいはあげつらっていきたいかと思います。コメントなど基本的に歓迎しますが削除については管理人の恣意で行います。掲示板の試験運行中　１）http://p.atbbs.jp/measai/index.php　メカちゃんの温泉卵焼き　　２）http://mecajan.webdeki-bbs.com/ メカちゃんの温泉卵　１)のほうが気に入って居るのですが、プロ棋士が何とかといわれて時々書きこで着ない欠点が。一人で亜ｔ目切れない話題の種、あそこで面白いことがあるとかと言う話なんかも、お年より向けには、長居(ロングステイ)話でも、若い方、何処其処村にはカワイコちゃん栽培畑があるという話でもいいです。

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2025/03/14 (Fri)

yudebutamimi,

茹で豚耳 20080923

　日本ではどんな処理しているの変わらないが、旧称の外れの氏までしか身た事が無い、豚の耳、頭といっていいかもしれない。豚の耳を茹でて、薄切りに、、タイでは此れに酢唐辛子を漬けて食べる、私は酢醤油がすきなのだが、軟骨がこりこり、脂も有り、肉も少し付いていて、偶に食べると旨い。

　チェンライの田舎では、其れを酒の肴に、、
茹でたものの薄切り、
ヤム、ソムタムにも、
安飲み屋では炭火焼が多く、耳と言うかあたまの骨抜きを茹でて焼いて、、唐辛子ナンプラで、、大抵、テッチャン、小テッチャン他の内臓、手羽先も、、、最近は目に見えて値段が上ってきて、１０バーツになって来ている。一バーツのくしはなくなったなあ、、酒も、正規品はとうに一本８０バーツ越えたし、、、

　１００バーツ有れば自分だけでなく、そこで飲んでいる連中が酔いつぶれるほど飲める時代はもう終わったということだ。そういえば３本１００バーツのビールも殆どが１１０とか１２０バーツになったなあ、、

　バイクで一日走り回って最後に飲んで、１００バーツかそこらで済ませれた時代は、遠くかすんだ彼方になってしまった、、、、、

2008/09/23 (Tue) 何だこれ食べ物か？ Trackback() Comment(2)

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豚の耳

日本では食べたことありません。あのこりこり感はいいですよね。小さいパック、多分１００ｇくらいで３ドル前後です。高級品になりますよね。

はんか 2008/09/24(Wed)04:06:02 編集

無題

日本では精肉以外ほとんどのものは見かけませんね、ホルモンとか塵とか言う内蔵ですからね、
沖縄で売っているのを見つけ、飛行機でぶら下げて帰ったという自炊派の人の記事を読んだのは何時だったでしょう、、
　〈北部〉タイでは、古いさまざまな儀式に、骨を抜いた頭の茹でたものが使われ、その後食べます。嘗ては結納金、処女代、乳代などと言うお金よりも、婿殿にとって豚の頭を用意することは重要だったようです。

yamanami 2008/09/26(Fri)22:32:33 編集

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チェンライの山並み

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男性

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ロングステイヤー

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チビ禿、デブ助平、爺。

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チェンライに山も有れば川もある２、が、コメントを書き込めないとのクレームが来たので、こちに引っ越すことに、長すぎるとの指摘も受けていたので、３にしないで、チェンライの山川にする。”山中”の方が良いとの声も有ったが。他にも義兄弟ブログもありますが、そちらもよろしく、観興、お天気天候、爺のロングステイ話を中心にしたいと思っています。なにぶん爺ですので、大げさ、自慢、法螺,思い込み、見栄、など真実と異なること、があるかとも思いますが、そんなときは、町ガットルナ度といわず、やさしくこういうのを誤解してますとでもご指摘ください。

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