モン族の豆腐スープ

モン族の豆腐スープ　　２００８０２１４　　　タイ語版

プーチーファーの花祭りで、食べた物、
1、アイスクリームカティ
２、クイティアオセンヤイ
３、カオニオ、
４、トーフスープ

1は、チェンライの町でも何処でも食べられるまあ、普通の物、ココナツの脂肪を混ぜた低脂肪の物、値段は、山の上価格で5バーツでちっこいの、、

2、なぜか、豚入りのセンヤイ、出汁は全く効いていない、ぬるい、量少ない、昔、メーヤオの奥で、初めて？に近く山岳民の飯を食ったときのことを思い出す淡白さ、、
そう、さらに私がたいに始めてきた頃かそれ以前のことを誰かが書いていた、山岳民の食事、御飯、野菜と肉、魚の〔有れば〕煮物〔茹でもの〕、スープ、、スープとは、野菜の煮汁、、といったかきかたのすいじゅん。肉魚が手に入らなければ、野菜のみ、逆に、借り？で肉が手に入れば、御飯も食べずに、肉ばかり、、私の見たことの無い世界ですが、、

３、赤米のカオニオ、量から見て山頂の御祭り価格、
ナーンの方の人が、小豆入りを食べ、しかも後ましをも降ったりしていたので、買ってみた、色が濃く精米程度が低かった、、

4、豆腐スープ、
煮すぎて？巣の入った豆腐に油菜の葉、袋に入れるときに、ぱくちー。
かすかに豚の出し、塩味無しではないが、入れたの？と言う感じ、、
とうふの西方を考えると日常食とは思えないのだが、あちこちで、同じに見えるトーフスープを売っている。トー布は1センチ余りのさいころ義理でどれも巣が入っている。味は、豚の味がかすかにする無縁スープといいたい＝旨くない。もう少し塩味を足すと、ほかは変えなくて、出しのうまみが出てくるのに、、

食べたわけではないが、鳥のから揚げ、テラピアのから揚げ、鳥には塩味が付いていた。
塩は外部から出ないと手に入らない物のためか、山岳民の食事は大抵実に薄塩です。

プーチーファーの花祭り、今年はモン族だけのお祭りに見えました。若い人は、普段着＝チェンライの町と変わらず、ラフほかは殆ど民族衣装は着ていないし、、タイ語でも買い物が出来ない店も結構有る。店といっても仮説屋台が殆どだが、数年前は、仮設屋台しかなかったのだ。日本語で言うバンガローが昨年に較べ3倍増といいたくなるほど増えていた、、

さすが山と言うか、可也冷たい南風が吹いていた。此れはバンコクでは雨を降らせたものの流れなのだろう、、￥

チェンライの観興行事も大物は終わり、
後3月の象祭り、お彼岸、ソンクランくらいかなあ、、入り安吾となると気分はお完全にオフシーズンになっているし、、