梅干

梅干　　　　２０１００３０５　　　　　　tanosiigohan

　昨年の梅をまだ早いと思いつつ、干し始めた。早いというのはまだ朝の気温が余りあがっていないので、毎日確り取り込まないと中々乾いてくれないから、、夜露で湿って塩分が雫となって朝落ちたりすることもある、したくも無いしお抜きが出来る。

　そろそろお漬物の季節、生姜、梅干や、梅酒用のお道具を考え始めたので、干し始めたのです。全体で一月くらいは掛かるとおもうので、、そう何か有るとひと月２月すぎてしまうので、まだ早すぎる?などといわないで。

　そして今年こそ赤紫蘇に何とかなって欲しい、でも、芽が出た苗も何時枯れるか心配です。アオ紫蘇でも、科折漬けにはなるということを昨年のアカの失敗で知りました。

　手に入るものが、例年。小梅と言うには大きく、では大きな物とおもっても、大梅には小さいジャンと言うものしか手に入らないのですが、まあそんなところなんでしょう、、今有るものの加工を進めなければならにので、早く乾けと言って居ます。