チェンライには山も有れば川もある（３) 鶏御飯、豚足御飯

チェンライには山も有れば川もある（３)

チェンライに長く居る。其れがナンだと言うことなのだが、毎日毎日の更新は爺には辛そうなので、観興のこと、毎日書きやすそうな天気気候のこと、爺だから、ロングステイ話。そんなことどもを種に週に一度くらいはあげつらっていきたいかと思います。コメントなど基本的に歓迎しますが削除については管理人の恣意で行います。掲示板の試験運行中　１）http://p.atbbs.jp/measai/index.php　メカちゃんの温泉卵焼き　　２）http://mecajan.webdeki-bbs.com/ メカちゃんの温泉卵　１)のほうが気に入って居るのですが、プロ棋士が何とかといわれて時々書きこで着ない欠点が。一人で亜ｔ目切れない話題の種、あそこで面白いことがあるとかと言う話なんかも、お年より向けには、長居(ロングステイ)話でも、若い方、何処其処村にはカワイコちゃん栽培畑があるという話でもいいです。

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2025/03/13 (Thu)

鶏御飯、豚足御飯

鶏御飯、豚足御飯　　　20080831　　　　タイ御飯

　皿盛りの丼飯〔ぶっ掛け御飯と言う人も居るが〕最近、結構気に言って要る店だ。この店については数日中に、、

国道一号線上に貧乏人がなけなしの銭で始めたという店が、出来た。お姉ちゃん〔おばはん〕がねちゃん二人使ってやっている。余計なおっさん（おばはんの親？〕がくっついて核を追い払い始めた。隅のほうの邪魔にならないところの椅子でかすんで居ろ！動くでない。おらおら、シャツめくってへ乳なんかだすな、ここは飯屋だぞ！！
25バーツ、結構飾り？の量があって、ついてくるスープも、、と思っていたが

親父が、、、

味が良くてねえちゃんの愛嬌がよければ幾らでも売れる店の位置。国道1号線上。メンライと其の北の信号の間！！真面目に屋って、そこそこの味と値段だったら、くいっぱぐれの無い店、鶏御飯なら朝一からでもいいし、、少しがっかり、、
思いのほか客が入らず、鶏御飯と、焼豚ご飯は無くなった、、此れは閉店も近いか？？
残念だ、、、

2008/08/31 (Sun) タイ御飯 Trackback() Comment(4)

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豚足

豚足というと沖縄のてびちを思い出しますが、似てますか。骨の間の肉（筋？）をつつくのもおつなもんですよね。貧乏人だけでしょうか。

はんか 2008/09/01(Mon)02:07:38 編集

トン即〔足〕

トン足ご飯は、中華の三枚肉の醤油蒸しが近いかと、思います。つま先から、太ももまでを甘辛く煮て、す唐辛子大蒜などを卓で足して食べます。卓にでてくる時は、骨は外して食べる部分だけが出てきます。ご飯はしろ飯です。

鶏御飯の鶏は、内臓を出したものを蒸し（茹でるやり方もあります）、内臓、血などとともに、骨から外していただきます。このご飯は鶏の脂無視汁を入れて焚いた物で、唐辛子大蒜の聞いた垂れ発酵大豆入り、の垂れで頂きます。

どちらも、特に鶏御飯はタイの唐辛子の利いたものを食べれない人でも、食べやすい物です。シンガポール辺りでは海南鶏飯とかいったと思います。
お出かけの時普通に食べる御飯です、

yamanami 2008/09/01(Mon)07:55:45 編集

飲食店経営

気楽に始めるタイ人が多いですけど、長続きする店は少ないですね。

Pumpui 2008/09/01(Mon)23:56:32 編集

無題

あれ経営って言うの？と言うのが多いですね。タイでタムさーんと言う店があります、注文しだいで何でも作るという奴なんです、材料が無ければ当然出来ませんし、知らない物も作れません。なんとも無責任な感じですね、
じゃあ、200もの料理メニューのある店、小さな店だとほんとに旨いものが出来るの？？と。意地悪な注文をすると半分くらい出来ないといいますと言う世界。何も考えないで、店開くから、銭掛けない店にするから、知恵も絞れない？何も無い、する必然も無い店だから、、

長持ちしない？？

yamanami 2008/09/02(Tue)23:02:58 編集

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ロングステイヤー

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チビ禿、デブ助平、爺。

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チェンライに山も有れば川もある２、が、コメントを書き込めないとのクレームが来たので、こちに引っ越すことに、長すぎるとの指摘も受けていたので、３にしないで、チェンライの山川にする。”山中”の方が良いとの声も有ったが。他にも義兄弟ブログもありますが、そちらもよろしく、観興、お天気天候、爺のロングステイ話を中心にしたいと思っています。なにぶん爺ですので、大げさ、自慢、法螺,思い込み、見栄、など真実と異なること、があるかとも思いますが、そんなときは、町ガットルナ度といわず、やさしくこういうのを誤解してますとでもご指摘ください。

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