カレー

カレー　　　２００８０２０５　　　日本飯

カレを戴く、、
すべての材料をタイで調達したカレー、ルーが動向どころか、カレー粉がタイの物は、サテ用の辛くもなんとも無いウコン+の物、そして粒が粗い、時に舌先でざらつく、、この粒を小さくする手間の掛からん方法を探しているとのこと、日本人には辛目のカレーだから、タイ人にも問題は無かろう、、タイ人は牛を食べない奴もいるから豚カレー、其れも脂身の少ないところ一キロを１０～１２人前くらいにしてやれば、多少の味の和す差は飛んでしまうだろし、塊ではなく、薄切りにしてやれば、量も多そうに見える、、などと勝手なことを言いながら、２杯も食べてしまった、、此れはデブの元だ、、

　売値は、量は少なめで、５０バーツ位を考えていると言う、カツ+小２０バーツ、時々トッピングを変えて、＋１０～２０ばーつ、、とんかつ、コロッケ、たこ焼きは既に有る、刻みキャベツを漬けて、カツ飯、味噌汁つき。餃子、単品２０００か複数で４０００バーツ／日売れ！！

　それだけ売れるなら、あたしも花あれたところで遣る、、かな？

　とにかく昼飯は未だ食べていないほど食べてしまったカレーライス。ライスは自前で炊きました。

飯屋のはしご

飯屋のはしご　　２００８０２０１　　日本飯／行って見た


過日。
う～～ん３０ ねんぶりか？飯屋のはしご。
学校出て飯屋に就職した、悪友が、此れがなぜか糞真面目で、同じ系統の飯屋のはしごに、、平日休みのためか暫くつき合わされた。ランチタイムサービスの終わりごろに一軒め、続いてもう一軒、少し休んで、夜の部で２軒，せこいからみんな食べようと思っても無理、残しながら、でも、昼夜でそれぞれ普段の一日分くらい、、辛い物がありました。

温泉にいこうと誘われて、１６時頃少し早いねと、その辺をふらふら、そして小腹がすいたと。バンドゥーのスパゲティや。４９バーツ、丁度量も少なめ、値段を考えなくても可也旨い、、量は少なめだが、１５０バーツ前後するイタリヤ飯屋に較べると、旨い、遜色ないと思う、、

そして温泉に、変なところで泊まるなあ、、と思ったら、家族さん（日本語表示は無い、となｙりにタイメシ屋があるが、こっちに行って気がつかなかった人も居る〕に行くという。あれあれ、さっきのスパゲティが、食欲に火をつけたのか？

いろいろ頼んで、一人１３０バーツくらい、、
彼の評価選択肢が増えてよかったと。
其れって、旨くないって意味？高いって意味？？
なやましいいいを、、

湯に浸かった後、
無いとバザーに行き、寿司とてんぷら、、

そしてメンライ王、
寿司、着いたのが遅くてもう最後の物、、
一つ味見して、
？？？？
残りはなぜか私の持ち帰りとされてしまった。
普段何処で遣っているのかと聞く気にも成らなかった、、

残念と言うか何と言うか、、、

デ、お腹膨らんで、少し経つと若い頃はまた食べれたけど、爺になると帰って食べた区内と言う感じになるものなんですね、、デブの私だからかな？？

春だから牡丹餅か？

春だから牡丹餅か？　　　２００８０１２８　　ニホン飯


　今日は雨、払暁とともに、、

ポークンメンライのお祭りで買ってきたドイトン印の小豆、キロ３０バーツ。あかいいんふぇンが２５バーツだというのでそんな物かと買ってきた。昨日なぜか煮ていた、昨日は煮ただけ、電気釜で煮たのだが、煮始めてサトウが無いことに気づく。煮えたもので人湾の田舎汁粉にはしたが、、、冷蔵庫で凍らした餅は実に不味い、

今日は、雨、気分がだれて、、何もする気がしない、そこで、小豆の続きをすることに。雨の中、砂糖を買ってきて、小豆を潰して餡に，今日の消費分を除いて、思いっきり熱いうちに、入れ物に移しさらに電子レンジでチンこんかんと殺菌。此れで冷蔵庫で半年持ってくれ、、熱くなったら砂糖をもう一度足して凍り小豆にしたい、、

　さらに、凡人閑居して不善を成す、とばかりに、砂糖を入れて煮ながら、もち米と粳を半分筒ませて炊き、ビールの小瓶で軽く搗き、半殺し！小さく丸めて牡丹餅に、、小豆を潰しすぎたみたいで、まん丸来い、肌のつるっとした物になってしまった、、前に作ったときは、もちにしてだいふくにしようとしたが，持ちが熱く無いと薄くならない、しかも求肥にしないとすぐに固まってつまらない。だから牡丹餅、しかも少しだけ。

　昼ごはんは、牡丹餅と、茄子の梅酢漬け、目玉焼き。
晩御飯は、牡丹餅と茄子の梅酢付け、ひき肉の野菜炒め、白菜のキムチ。夜食に、何か食べたくなりそうだ、、、

　小豆はもう一キロ買って来よう、、どこかで遠藤の食用の種売っていないかなあ？？山のの方に行くと緑黄色？の豆腐のような物を売っている。説明を聞くと遠藤らしい、はなしだけとしてはヒヨコマメと日本語で聞いたこともあるが、、緑の遠藤、茶色い遠藤のみがあればなあ、、無ければ、サラダバーで、緑の茹で遠藤を売っているから其れでもいいのだが、、

（家族さん）カツどんがあった。

カツどんがあった。　　　　２００８０１２７

年末に、バンコクに住む某デブ仲間と始めていったのだが、その後しまっているとかと言うはなしも着ていたし、モツ煮があるとかとも聞いていたのだが、青い店が私が行くと開店していないので、飯無しで、風呂に入ろうか思っていたらやっていた（だが、食べている間にに午後の休憩の張り紙をしてくださった。２時から４時まではお休みのようです。

カツどんが増えていた。４９バーツ、味噌汁がついて５９バーツ。量が少ないのは値段のこともあるからかまわないけど。父さん、もう少しお母ちゃんの味付けに干渉してください。
味噌汁つきかつかないかなんてやらずに、黙って付いて５９バーツでいいのでは？？でも、あのカツ、メーサイの屋台だったら、、

メニューもう少し工夫して儲かるようにしてください。其れも出来れば冷凍庫、テーブルから見えないところにしてほしいです。






左が北です。
国道一号線、パホヨンティン通り、アジア公路２号線です。
左の信号が、ラチャパット大学前、右が空港への取り付け道路入り口です。
チェンライから、アジア公路を北上ｓ、空港の信号を北に言ってはじめの分離帯の切れ目のところです、よほど旨くか転回しないと店の行き過ぎて泊まることになるところです。日本語の表示はありませんので、可能な限りは焼く左に止めて、歩いて戻るか、もう一つ先の分離帯の切れ目から戻ってくるか、、

桃色〔赤〕の四角、桃色のマウスで書いたカタカナで、家族と書いたつもり、
未だ紹介していない物や、目印の物もあります。男の飲み屋、チョムドゥアン、オレンジ、ノナなんてのもすでに、、

ラチャパットのキャンティーン今どこにあるかなんてことは私が知りたいです。古い小学校の隣のところから、新校舎のほうに移ったのだそうですが、、、

魚の缶詰

魚の缶詰、　　２００８０１２４　　　　日本飯

さんまの缶詰を見つけて買っていた。見つけたのは、トマト煮と、ほっとスパイシイの２種類。買って来たのは、トマト煮の方だけ。いわしのトマトに出良くある小さい缶。１５０グラムくらいの背の低い缶ジュース缶。中身は、食べてびっくり、三つに切ったほぼ一匹分が入っていた。味は、トマト煮の味、同じ味付けで、タイではどこにでもある、味、大きな缶が多いのだが、鯖缶がある。味付けは普通はトマト煮。

　少し変わった味付けで、鯖の照り焼きと証する物、缶詰だから、蒲焼とどう味が違うのか？とも思うが、鯖の照り焼きの場合、マグロ缶より高く中身は少ないので、めったに買おうとは思わない。
　そして、バンコクでもめったに見ないが、オイルサーデンが有る。シーチキンオイルといった物但し、頭と内臓をとっただけの丸太で入っている。値段は、いわしのトマト煮の３倍くらいした。でも、オイルサーデンは、自分で作れない味だし、酒の抓みの一品ように何時も家においておきたい缶詰の一つだ、、

　秋刀魚のトマト煮がまあそんな物、と言う味で、いつアップしようかと思っていたら、新明天庵さん（http://chaocnx.seesaa.net/）が、秋刀魚の醤油煮の缶詰の紹介をしていた。この味は、多分、上に書いた、照り焼きとか蒲焼系の味だろう、、醤油にきっと砂糖も混ざっているから、、これは知らなかったので、町に出た時に、探してみよう、、田舎に住んでいるので、秋刀魚でも酒でも、炭焼きでもそれほど手間でもないので、秋刀魚でも鯖でも２０バーツ前後で買えるので、秋刀魚のトマトに２１バーツ（他の値段は分からないので）、さばのしょうゆあじ３０バーツと言うのは、ちと高いと感じている。