チェンライには山も有れば川もある（３) ラープの生と火を通した物

チェンライには山も有れば川もある（３)

チェンライに長く居る。其れがナンだと言うことなのだが、毎日毎日の更新は爺には辛そうなので、観興のこと、毎日書きやすそうな天気気候のこと、爺だから、ロングステイ話。そんなことどもを種に週に一度くらいはあげつらっていきたいかと思います。コメントなど基本的に歓迎しますが削除については管理人の恣意で行います。掲示板の試験運行中　１）http://p.atbbs.jp/measai/index.php　メカちゃんの温泉卵焼き　　２）http://mecajan.webdeki-bbs.com/ メカちゃんの温泉卵　１)のほうが気に入って居るのですが、プロ棋士が何とかといわれて時々書きこで着ない欠点が。一人で亜ｔ目切れない話題の種、あそこで面白いことがあるとかと言う話なんかも、お年より向けには、長居(ロングステイ)話でも、若い方、何処其処村にはカワイコちゃん栽培畑があるという話でもいいです。

[389] [391] [388] [387] [386] [384] [383] [382] [381] [380] [379]

[PR]

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

2025/03/14 (Fri)

ラープの生と火を通した物

ラープの生と火を通した物 20100824 何だこれ

　肉のたたき血入り。香辛料入り、普通は生、兄弟料理で、肉がたたきでなくタイではほかに見ない程の薄切り肉、内蔵を入れた物とか、その液体部分だけという物主あり、それぞれサー、とかルーという。サーやルーは生しか見た事がない、いやルーは見たくもないのだが。

　ラープには生のままと、火を通した物が有る。私は、火を通した物だけ食べる事にしている。タイ人でも生は食べないのが居る、腹壊す、豚が多いから帰省中が怖いとか、、オイラは美味しくて食べ過ぎて腹を壊すから、、、ナマは食べないという。

　サーを嫌う理由は、あれは匙も使わないで食べるのが普通なので、口の回りがちでぎとぎと、血が足れたりして、、、目の前の相手がそんなカオしていて、そんな物を見ながら飯食いたくないので、嫌い。そんだけです。
カワユイお嬢さんがそんな風なら、がっかりしません？？？

2010/08/24 (Tue) 何だこれ食べ物か？ Trackback() Comment(10)

この記事にコメントする

火通し

火を通したんは食べた事有ります。作るとこも見ましたが結構血を入れてますね。火通ししたんは普通のミンチ肉みたいでした。

はんか 2010/08/24(Tue)17:05:13 編集

ミンチ

機械ミンチと手で遣ったミンチ違うと言えば違うけどカタカナ語で言えばどちらもミンチですね。
なまがうまい、でも、、というところですが、日本のすし同様作る時テーブルにだす時食べる時それぞれ機を使っていますね。
美味しいと沢山食べて、入っている唐辛子のため下痢した事が有ります、唐辛子の食べ過ぎですね、、

山並み 2010/08/24(Tue)19:54:30 編集

意外と

気を遣われるので驚きました。

Pumpui 2010/08/25(Wed)00:55:54 編集

ミンチ

見たのは包丁でえんやこらと叩いて作ってました。器械使うと味が違いますか。フードプロセッサー使うと瞬時に出来ますが、手だと延々と時間潰しですね。

はんか 2010/08/25(Wed)10:15:51 編集

手作業

どちらが旨いとも言えませんが、食感は手打ち？の方が好きですよ。あれだけ濃い味付けですが違いは有ると思います。私以上に違いを感じているから皆手で遣っているのだと思うのですが、、、、

山並み 2010/08/25(Wed)14:37:42 編集

以外とは？

タイの庶民料理何でもかんでも一緒に食べるのも良いけど、タープの生は美味しいけど食べない。美味しくて食べ過ぎておなかこわすからと、、私はそういう事の有った方が良いと思いますがね、、

山並み 2010/08/25(Wed)14:49:23 編集

何やら

以前に何やら分からんまま食べて壊すまで行きませんでしたが数回通った時にそう言えばアレやろかと思うた事が有りました。多分それが生のヤツだったと思う。以後、その類は避けてます。椅子式で無いと上手く使えませんので。

はんか 2010/08/26(Thu)09:25:58 編集

生ラープ

食べた事はないけとタルタルステーキ、それそのものと外観は似ている倍が多いです、ただ、店ですと液体が多くなっている場合が多いです。液体＝増量

山並み 2010/08/26(Thu)09:55:56 編集

北タイのラープは．．．

やはり生がウメいです。昼作ったのをまず生で食って、夕方火を通して酒の摘み．．．
イサーンのラープは油べっとりでカーオ・ニィァオにくっつきませんね。

みその URL 2010/09/01(Wed)14:42:34 編集

イサンの?

微妙に味は違ったけどあぶら?油脂あぶら?気がつかなかったです。
生だと食べ過ぎるので食べないことにしているのですが。此方でも店のものは、ちょっと違いますね。

やまなみ 2010/09/01(Wed)17:23:08 編集

この記事へのトラックバック

この記事にトラックバックする：

≪御漬け物 │ＨＯＭＥ│≫ナムガイ（鶏汁）

カレンダー

2025/03

S	M	T	W	T	F	S
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30	31

リンク

カテゴリー

クイティアオ、ビーフン、バーミセリー ( 12 )

最新記事

(12/20)

一時閉鎖のお知らせ（本格的に放置プレイに）

(08/27)

(04/04)

(04/03)

(04/02)

(03/30)

(03/30)

(03/28)

(03/28)

(03/26)

最新トラックバック

プロフィール

ＨＮ：

チェンライの山並み

性別：

男性

職業：

ロングステイヤー

趣味：

チビ禿、デブ助平、爺。

自己紹介：

チェンライに山も有れば川もある２、が、コメントを書き込めないとのクレームが来たので、こちに引っ越すことに、長すぎるとの指摘も受けていたので、３にしないで、チェンライの山川にする。”山中”の方が良いとの声も有ったが。他にも義兄弟ブログもありますが、そちらもよろしく、観興、お天気天候、爺のロングステイ話を中心にしたいと思っています。なにぶん爺ですので、大げさ、自慢、法螺,思い込み、見栄、など真実と異なること、があるかとも思いますが、そんなときは、町ガットルナ度といわず、やさしくこういうのを誤解してますとでもご指摘ください。

バーコード