新しい店

新しい店　　　１０２１　　　　　たい御飯

　私なんかは思いっきりやすめしやをさがしてよろこんだりしたり、どこ底の新しい無くローンカフェが出来た、喫茶店が、、と探したりが好きなほうなのだが、小さなタイメシ、クイティアオ屋だと余りはっきりした記憶が無い、何か食べたい、お腹がすいたというときに、目に付いた店に入るから、、夕食時に昼に何を食べたか記憶に無いときなんかがそんな時。無難な出先での昼飯、日本でなら、出先で食べるラーメン、カレー、焼き飯あたりのようなもの、目に付いた店に入って、空腹感が収まればいい。店を出れば其の店のことは何も覚えていない、、

　そんな中で今年覚えている安飯屋。
・タナライ通りの軍人銀行前のスコタイおかず載せ御飯。
・国民党段将軍の１０１空挺団の関係の、１０１クイティアオ、一号線チェンライ５さろ北歩道橋手前。
・スープが旨い鶏御飯＝南海鶏飯の店、１０１クイティアオから信号をＵターンして五サロ手前、北側の小道の角。
・国道を北に行って師範学校のところから南下してほんの少し、ステーキ屋お好み焼は無い鉄板焼きやと言うのが依り正確？３９バーツの牛もあるというから、今度行こうと。今師範学校前、更に来たに行った、メーファールアン大学前辺りが面白い！！このあたりの欠点は遠いんだよね。
・サマキー中高校前に出来た貸し店舗、角よりの店は覗いてみては？
・忘れていた、ロボとか、絆のところのヤムヤイ。此処も面白いかと。基本はビアバーだけど昼飯を探しているともうやっているので、、、

　北のほうは大学が二つあるので活気が有る？が、南の方は？思いつかない。新しいバスターミナルの営業開始に期待している。今、国道への出入りのための道の拡幅とか、反対車線への出入り口とかを作っている。バス会社の事務所以外に、１００店舗くらいの店は出来るだろうし、３００室のホテルの工事も始まるだろうから、、

やきそば

やきそば　　　　２００８１０２０　　　日本飯

　焼蕎麦セット、めんとソースが入っていてぎょっとする三桁ばーつで売っている。ぎょっとするのは私が、焼蕎麦ソースを持っていて、焼蕎麦を食べたいときはめんを買って来て、野菜や肉を足して自分で作っているから驚く。自分で作らない人にとってはそんな値段といったところだと思う。日本の物は、日本のスーパーの値段の数字の単位を、円をバーツに書き換えたくらいが普通（バンコク）、この北の田舎は其れより高いことが普通だから。まあ、量も余り売れないからね、

　そのほかにも、普段飯を作らない人でも、比較的手軽に出来る物が色々有る。其れはいい事なんだろう、、、

いただきもの

頂き物　　　　　２００８１０１９　　　タイメシ

　白菜が安くないかなと、市場の中を歩いていると日本語で””爺””と叫ぶのがいる。一体だれを呼んでいるのだ、、と思っているとこちらに向かって又、爺と呼ぶ。降りかえるとどうやらこのヘンコ爺を呼んでいるみたいだ。

　呼んでいたのは、元姉ちゃん。今、妊婦だった。

　無駄話をして、トマト、衣さやえんどう、子持ちカンランの玉にならなかった菜っ葉（まるでケールの小さいもの）を貰う。爺と呼んだ事は許すことにする。白菜を貰ってこないなんて、せこくてずうずうしい爺らしくないと仰る皆様、あたしもそういいたかったけど其の今妊婦は、其の三品しか売って居なかったのです。絹さやは、筋取りして、茹でた後、菜っ葉も茹でて食べ切れなかった分は冷蔵庫で眠っています。

　しかしね、独り者に、絹さや一キロなんて少しかわいそうじゃあない？貰ってきた其の晩飯は主食絹さやと言う感じで頂きました。暫く続く、絹さやの日々、おかげで、漬物用の白菜の値段は分からないままです。キンチェーの期間が過ぎて少し経つと安くなるんですがね野菜は。

なっとう

なっとう　　　　　２００８１０１８　　　　日本飯

　前回の続き、なっとうを買う。チェンライに来て可也苦労した上でなっとうを自分で作るようになって居た。一回に豆で３～４キロかそこら、大体年４回。作ったら配ったりなんかして、暫く消費に心がける。が、チェンライトップス２号店が出来てからは此処で納豆を買う。だって面倒くさい物、納豆を作るのは、、発酵温度管理が面倒で、低めになりがちで粘りが少ない。反対に、混ぜようとしても混ぜられないほど、粘ることも、他人様に頼めれ足りすると幾ら言い訳しても名張が好くアン過ぎるとか粘り過ぎるとかで、作り直したり、、

　いまは、あそこに売っているから、自分で気に入った物を買えよといえばいいので、ラクチン。年も増えてきたので、、、、

　チェンライも便利になってきたので、今までにもまして、色々な日本の食材の犯加工品も手に入るようになった。飯屋も増えてきたので、嘗て無く豊かな日本飯の暮らしが出来るようになって来ている。まあ、選択の余地は少ないのだが、

（今朝１８日土曜日朝はネットに繋がって、投稿が出来た、時々、読み込めないとか、投稿失敗とかしているが、忍者ブログは何とか動いている、エキサイトは諦めたが，ネットサーフィンも出来ないから多少の投稿在庫は出来たのは、うれしいことなのだろうか？）(此処で送信できなくなり、仕切り直しの機会に、、)

最近のたこ焼き

最近のたこ焼き　２００８１０１７　　タイで御飯

　８月末？９月始め以来久方ぶりにチェンライナイトバザーのたこ焼き屋にも行く。イヤア、大盛況！！儲かって居ます。すごいです。電気で焼いていた始めの頃、いまは電気のは、トートマンクン用のすり身みたいな物をたこ焼き用の焼板で焼いている。たこ焼きは、ガス焜炉での４かける７個の鋳物の鉄板２枚、３枚用の専用焜炉で焼いている。作っただけ売れているそれは中々のものだ。７時前くらいから売り始め、１０時頃まではそんな状態だろう、客の一部は者が無くて変えない、食べれない。殆どの人は此処に来て一晩の飯代おやつ代は一人５０バーツか１００バーツのつもりで来ているのだろうから、、

　ガスになってから、型のアナが小さいのでひと船７個から、９個に増えた。値下げともいえないが、買うほうは安くなった気がするだろう。相変わらずホットケーキ風の生地に、たこなしで、いろいろな物が入っている。

油揚げ

油揚げ　　　　２００８１０１６　　　日本飯

　納豆を買いに、某トップススーパーへ。納豆の話は置いといて、アブラゲを売っていた１０枚で、４６バーツ。正確に言うと油揚げと言うよりも薄い薄い厚揚げ、といった風情だった。使えるなら、稲荷寿司と思って買って来た。早速、昆布を切って鰹だしをきかせて、味の素の甘い醤油で煮る、おいしい豆腐系の煮物が出来た、酢飯を用意してお稲荷さんを一個作る。おいしいが、なんとなくせこい心が、揚げ一つ五バーツだから、おかず代（主な材料代としては）一度に食べるには勿体無いなあ、、、と、なぜか、一個の稲荷と、其れを袋状にする時に失敗したもう一枚、そして冷蔵庫の焼き豚、紫蘇味噌、永谷園のマツタケお吸い物のにゅう麺で頂く。品数が結構多く、贅沢かな？と。酢飯に、寿司上げでも、爺には稲荷寿司と同じくらいの満足感を得られた。作る手間を考えると揚げをおかずに、寿司飯の方が良いと思いました。う～ん、それでいいのだろうか、、

　でも、食器洗いのときに此れは失敗したなと思う。４品４皿＋漬物２皿の荒い物になったから、、少ない時は蓮華さじと一皿なのに、、、後片付けの嫌いな爺は、、、、

漬物／しそふうみ

漬物／しそふうみ　　　　　２００８１０１５/ ２　　　日本飯

　紫蘇の葉が手に入ったので、白菜とキュウリの漬物に、、始めは昼御飯の漬物の皿に薬味のように刻んで、、おいしいと感じ、食後に漬け桶（実際には冷蔵庫内のプラスチック袋）に混ぜる。

　薬味のようにして乗せるのも悪くない、出しで柔らかく伸ばして砂糖を入れた味噌を紫蘇の葉で包んでおかずにしたら、美味しかった。漬物に混ぜたのは紫蘇が多かったみたいでくどく感じた。多かったのではなくて続けて紫蘇だったからかもしれないが。まあ、悪くないなあ、と思う。風味と言う程度を超えて沢山の量を、ナン食も続けて食べるのは余り良くないなあと感じた。爺の料理は兎角手に入った材料を、其の材料ばかりを幾度も続けて使うから其のうちくどくて嫌になったりするのが欠点。