長芋

長芋 ２０１００９１３ 日本飯

長芋の季節、探り掘りの季節じゃ、、、
今年は植えました。
芋を。

長芋じゃあなくて収穫の楽な日本には無い芋、

　ながくないですか？、、、、普通は長くならないで格好の悪いジャガイモみたいな物です。

　美味しいですか、、、　　　粘りは強いので、出汁で割って食べます。割らないと箸でつまんで食べれます。

　調理は楽ですか、、、、、　粘りが強い＝固いので、面倒とも言えますが、伊勢芋みたいにでも語越していないので、それほどでは有りません。

　大きさなどのくらいですか、、、おおきいもので、５００グラム位かな？ふつう１００ぐらむいかくらいです。たねいもにするのは１０ぐらむくらいあればつかえますし３０ぐらむあらばじゅうぶんです。５０グラム有れば、出汁で割りますので、数人分、一家のお食事に十分ですので、

　長くならないので掘るのは楽そうですが、小さいので、数掘らないと行けないので、めんどうではありませんか？？、、、、、掘りません。作る方として掘る必要がないので、とても楽です。むかごが大きくなるので、はさみをみっていくくらいです。食べたい大きさになった物を適当に集めてくれば良いです。普通はその辺の木に絡ませて大きなむかごが目について食べようと思ったらたたき落とします。私の様に支柱を立てて植える人は少ないです。ですから、お盆頃から気楽に食べられます。

　タイ人は、山住みの人たちは茹でて食べます。
この食べ方だと大きい必要はないですね。むしろ大きいと茹で時間が長くなりすぎます。私はせめて軽く塩ゆでにしてほしいですが、枝豆同様茹でるだけです。