鶏御飯、南海鶏飯 その２

鶏御飯、南海鶏飯 その２　　２００９０８０４　　　タイ御飯

　パホヨンテインどおり（国道一号線）の旧道。町の中、町外

れのリトルダックホテルの信号の北側の信号（三叉路，　さんコ

ンルアン通りへ抜ける信号）の南西側に、最近気付いた店。
看板から推定するに其の名は、カオマンガイ（＝南海鶏飯）其

のマンマの店。０６時半から２１時半まで？？？営業？？？

３０バーツ、鶏のクイティアオも有り～の、揚げ鳥もあり～～の

、、但し客の入っているのを見た事が無い。一度１２時０５分く

らいにいく、客は帰るまで居ない、、、鶏串焼きとか、肉の塊が

ごろんとは言って要るものも有りそうだが、よく判らん、、、

　古古米を使っているのか（ご飯はぱさぱさ）、完全粳なら其

れがいけないとはいえないし、古古米が安いわけでもないタイ

ですから、湯取り法でもアレだけ確り粒の離れる飯は中々他

見だろうが、ガスの電気釜で炊いているからねえ、タイ米に抵

抗の無いはずの私でも、ちょっとぉと言いたくなるぱらぱら菜飯

でした。３０バーツのお値段の成果、新しい店のせいか、鳥は

肉厚で柔らかく久方ぶりにおいしい鳥でした。たれはタオチアオ

（まあなっとうみたいな物）画は言って居ないタイプで、、、スー

プは唐辛子だけ、、と言いたくなる東岸入りスープ。

　総合評価は普通。

　飯が不味いのがアレです。
　肉の柔らかさが其れを補って、
　量は３０バーツ分。（２／３にして２０バーツでも同じと言う思

い）でもなんで客が居ないの？？？この時間に？まさか私の

いった２日開店日開店２日目？？？

鶏御飯、南海鶏飯 その１

鶏御飯、南海鶏飯 その１　　　２００９０８０３　　　タイ御　　

　某知人が、鶏御飯を売るといってきた、
蒸し鶏、
ご飯、
たれ、
スープ、
、、、

いつからと言う話は未だ聞いていないので、一皿３０バーツかな

？あるいは表面安く、小盛りにして２０バーツかな？？若いか

らそっちの方が良いかな？

でも、鶏御飯かあ、、、

誰かバミーヘンをやらないかなあ、、
大抵の店は余り旨くないんだからあ、
台湾の油麺とか言う奴なんだよね。
付け麺で無く、
和え麺、、メサイにあるかなあ？
後、スープを濃厚な奴にしてにこごりにしたまま
麺にに掛ける載せる、、
カームーのたれ？スープの煮凝りでも結構旨い、、
それ用に作ったらきっと旨い物になると思うのだけど
誰かやってみて、、

タイ人の口にも合わんかなあと思うのだけど、冷たい饂飩、蕎

麦きし麺、、、此れだと動物系の出汁が使いにくい、脂肪が温

度が低いと塊にナって、、、、でも、にこごりなら、脂肪が固まっ

ていても、余り期にならないと思うから（木にならないのは私だ

け？

豆腐,絹ごしが食べたい

豆腐,絹ごしが食べたい、　　　２００９０８０２　　　日本飯

　タイには柔らかい豆腐として豆腐の味も香りも無い？と言い

たくなるチュウープ入りのやわらかい物が有る、此れはドコでで

も手に入る、後木綿豆腐の水分をさらに絞った四角いもの、

木綿越しのもの、、、、

　僅かに、個人の家庭加工？と言いたくあんるていどの絹ごし

が有る。メチャンの東のほうと、メサイに、、遠いからねえ、中々

、手に入らない、いや手に入らないどころか、メサイの豆腐は話

しか知らない、、、、、

　豆乳屋の、クロ砂糖のたれを掛けたお八つの豆腐、最近其

の豆乳やは居なくなった、、、某中華料理屋、豆乳やの麻婆

豆腐は自家製の絹ごし？チューブ入りとは違う、、、

　豆腐を饂飩のように切って、だし汁に泳がせて食べてみたい

と思っているだけなんですが、、ソウところてんのように、、、
結構刺激てきな？食感ではないかと、、、、

桃

桃　　　　　　２００９０８０１　　　　何だ此れ食べ物か？

メーサイの住人から電話があったのは半月ほど前、今年も桃が出たよう、、と。一個５０バーツくらいになりそうでとても買えんぞと。しかも彼は昔買って未熟なまま食べてまずかったとしか記憶が無いので、絶対買わんと。

そうはいいながら手に入れて、４日ほど追熟、余り旨くないが若取りの度が過ぎる。それ以降は腐り始める。まあ、未だ日本のものとかなりの品質差がある。今度の週末あたりには一個２０バーツくらいに差がて居ることを期待している。バンコクからだれやらが来るらしいので、お土産に持たそうかと思っているので、昨年は結構美味しかったと記憶しているのだがなあ、、

ちなみに、私の記憶ではパスポートコントロールを通ってタイに入った左側と、名前が出てこないが岡の上の蠍寺に入るところの２箇所でしか売って居ない、、

やめたみたいな３３３＆９

やめたみたいな３３３＆９　　２００９０８０１　　　　新しい物が好き

メーファールアン大学前のかなり気に入っていた３３３＆９がやめたみたいだ、７月にはいってしまっているという話ばかり着ている。まあ、一年近くやって客画は言って居なかったからなあ、、

メーファールアン大学前信号北側の道路沿い、そして中に入ったところには何故か日本飯の店が多い。看板を出していないところもあると、昼間何回も見にいったがわからんが有るらしい、夜探しに行かねばならないのだろう、、誰か教えて、、場所は市場の向かい側のソイを入ったところだという、、ヤッターさんまで行かないところらしい、

移転した文月さんラーメン、とか新幹線は未だやっている。スパゲティ程度なら、チョンカフェとかバリスタカフェでも食べられる、
ちょっと、毛色の変わった地域といえよう、大学の影響は大きいのかなあ？タイの大学だから一年は寮で暮らせということだろうから、職員の家族も含め多ければ一万人が大学の中に、さらに一万人が大学の周辺に住んでいるのだろう、、地元からの通学生？５％居るのだろうか？同じチェンライ県出身としても殆ど通えるのは余りいないと思うから、、（一学年学部４０００人、院生マスターで４００人と根拠の無い推定をして入る）

此れだけ居ても、大学は半分休みで、さらに土日祭日もある。医学部を筆頭に俗に言う理科系がアレだからなあ、、この辺の学部は、所に依るが長期休みでも一杯人が居るし、ましてや祭日土曜日曜関係ないのも、、、

止めていなかった牡丹屋さん

止めていなかった牡丹屋さん　　　　　２００９０８０１　　　　新しい物が好き

ボタン屋さんがやめたとあちこちで言いふらしましたが、既に他の方が指摘していますがやめていなかったです。移転しただけでした。

実際に店を動かしている人と、オーナーが違うらしく行くたびに人が変わっていると感じています。

ラーメンのほかに、天麩羅、カレートンカツがありますので、それも試してください、天麩羅定食６０，７０バーツです。カツカレーも７０バーツだった気がしますが、、、、余り自信はありません。

烏賊

烏賊　　　　　２００９０６２７　　　　　　何打此れ食べ物か?

　最近、チェンライでおいしい烏賊を売っている、冷凍・回答物だが、某知人は塩辛をｔ食ったと自慢げに電話掛けてきた。それで知ったのだが、

　最近チェンライで、焼烏賊を売っている。以前のカレー色に色付けしたものでなきのを、、と思っていたら、塩辛との電話。買ってきました、忙しくて何時もは日没前の晩御飯が２１時過ぎそうになって、鍋で、焼く。油無し、鍋で知るが落ちにクいが網焼きでガス代をこれ以上汚すのもなんだから、、最近は鍋にアルミのすのこを引いて秋刀魚も焼く。おいしい、。

　市場でも売って居るかもしれないが、タラートナットで売って居るそうな、私はほこ天で買いました。

　お値段一キロ１００バーツくらいだから、まあ、高くないのでは、２ｈ気５０バーツと言うのを買って一匹食べて、、満足。久々の美味しい物でした。