チェンライには山も有れば川もある（３) imotakonankin(芋蛸南京)

チェンライには山も有れば川もある（３)

チェンライに長く居る。其れがナンだと言うことなのだが、毎日毎日の更新は爺には辛そうなので、観興のこと、毎日書きやすそうな天気気候のこと、爺だから、ロングステイ話。そんなことどもを種に週に一度くらいはあげつらっていきたいかと思います。コメントなど基本的に歓迎しますが削除については管理人の恣意で行います。掲示板の試験運行中　１）http://p.atbbs.jp/measai/index.php　メカちゃんの温泉卵焼き　　２）http://mecajan.webdeki-bbs.com/ メカちゃんの温泉卵　１)のほうが気に入って居るのですが、プロ棋士が何とかといわれて時々書きこで着ない欠点が。一人で亜ｔ目切れない話題の種、あそこで面白いことがあるとかと言う話なんかも、お年より向けには、長居(ロングステイ)話でも、若い方、何処其処村にはカワイコちゃん栽培畑があるという話でもいいです。

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2025/03/15 (Sat)

imotakonankin(芋蛸南京)

imotakonankin(芋蛸南京) 　　２００８０４２３　　にほんめし

　今日も蛸、市場でサツマイモが目に付いたので、此れを乱切りにして人参とともに中華なべで火を通す、なぜかそば用付け垂れがあったので、此れで味付け、蛸も一緒に和える。

　火の通り過ぎた蛸はゴムのようで嫌いなので、和えただけ、、
思いのほか、垂れが甘く、きっと女性語のみの味になったのだろう、、

（芋蛸南京と言うことばは、田辺聖子のエッセイで知った。関西の女性の好物だそうです。

　美味しかった。蛸は３００グラムくらいの残りか、、

　どうやって食べるといいかなあ、、、、

2008/04/23 (Wed) にほんめし Trackback() Comment(9)

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はじめまして

料理をいつも作られているみたいで感心します。私はいつも屋台かレストランで食べることが多いです。今チェンライに旅行できているのですが、おいしい料理屋を知っていたら教えてくれませんか？

yasuda URL 2008/04/23(Wed)21:22:56 編集

美味しいもの

余り食べ歩かないので、ある意味旨い物が無いので自分で作る、ともいえるので、、
ガイドブックの数冊はお持ちとの前提で、雲南飯店、山水、サバンガーのカントーク辺りは？昼ですと時計塔の有る通りの、ラブリ、ペブリと言う店辺りで試してみてからが良いかと、私などは美味しい南部料理は口に合わないので食べたくないと、言う方ですので，南部料理の店は、メーコック交差点からパホヨンティーンの旧道に入ったところにあります。
何がいいか何処がいいかとにかく困ったなあ、、
庶民のざっけ無い物は、辛すぎるだろうし特に南部料理、ソウでなければ、中華やさんの方に行ってしまうし、

山並み URL 2008/04/24(Thu)00:10:07 編集

生もの

芋も南京もほこほこ感が一緒やから分かりますが、何で蛸なんでしょうね。昔からそう聞いてますが、今もそやろなんかな。
ナマズの刺身どっかで聞いた事あるんですがね。やっぱし、アニキサスかなんか居てるんですね。脳にまで入るそうですから止めといた方がええですね。薄身にして食べるとフグとおんなしくらい旨いとも聞いてますが、未だ挑戦してません。

はんか 2008/04/24(Thu)05:01:20 編集

寄生虫

虫のすべてではないでしょうが、冷凍温度俗にマイナス２０度以下でしぬことになっています。切り身にして、せめて三枚に下して皮むいたサクにして冷凍すればいいとは思います。テラピア＝プラニンも、旨いですよ。虫は実際にはほとんど居ないと思っているのですがね、テラピアは刺身を食べた事がある、、

山並み URL 2008/04/24(Thu)08:40:56 編集

おいしい２

安田さん
お泊りのバーンブアから、韓国館までの中ほどの左手の茶葉屋さんに、にら餃子が、韓国間を通り過ぎて、大通りの向かい側左手に、おかゆやさん（２４時間営業）が有ります。韓国間へは左に曲がりますがそのまま三叉路をまっすぐ渡った左手には、イサン飯屋がありますが、、、

山並み URL 2008/04/24(Thu)08:45:51 編集

ありがとう。

山並みさん。詳しい情報ありがとうございます。ガイドブックは何も持ってないので情報がないんですよ。にら餃子とおかゆやさんに早速行ってきます。雲南飯店、山水、サバンガーが有名なのですか？

yasuda URL 2008/04/24(Thu)13:42:52 編集

餃子

年末年始に行ったとき、1個5Ｂに値上げしていたような・・・

P 2008/04/24(Thu)22:58:53 編集

餃子、

値上げしてたの？？大きくなっていた？？市場なんかに、大福の形で、肉無しの野菜（と肉）の入ったのがあるけど、アレも餃子の進化系？ですかね。日本の餃子が特殊系ですからね、

メーサイでは、台湾餃子とか、いくつかあります、

山並み URL 2008/04/25(Fri)07:57:46 編集

秋田飽きた

たこ焼きは面倒なので、お好み焼きに入れました＝＝美味しかった、、

最後は、いつもの野菜炒め豚肉に、肉の代わりに入れました、蛸だけの蛋白系のものもでは、淡白な味だけでは何か物足りなかったです。いためものようのこなとか、牡蠣ソースを入れれば変わったのでしょうが、そういう物は使わない（いっぱい持って居る）ようにしています。

山並み URL 2008/05/06(Tue)09:22:57 編集

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ロングステイヤー

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チビ禿、デブ助平、爺。

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チェンライに山も有れば川もある２、が、コメントを書き込めないとのクレームが来たので、こちに引っ越すことに、長すぎるとの指摘も受けていたので、３にしないで、チェンライの山川にする。”山中”の方が良いとの声も有ったが。他にも義兄弟ブログもありますが、そちらもよろしく、観興、お天気天候、爺のロングステイ話を中心にしたいと思っています。なにぶん爺ですので、大げさ、自慢、法螺,思い込み、見栄、など真実と異なること、があるかとも思いますが、そんなときは、町ガットルナ度といわず、やさしくこういうのを誤解してますとでもご指摘ください。

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