根深葱

根深葱　　　２００９１０２０　　　日本飯

　月初めころに見つけて長らく高嶺の花だったのだが、使って見ると先週からのお気に入り、、又土曜日に、仕込みに行きそう、キロで３０バーツくらいで、泰では高い野菜（卸で、今、キュウリ３バーツ／キロでも買える）なんだが、買いに行くのに燃料代が２０バーツ余り（此れは町までの事）、、でも、今までだとキロ５０バーツ以上していたから、安いと思うことにしています。

　何、豚肉が６０バーツくらいの時に、カレーを作ろうと野菜を買いに行くと人参８０、じゃが芋７０バーツ玉葱も８０くらいなんかのことを思えば、安い安い、、、、作る時豚肉代より、芋とか玉葱のほうが高いんですよ、、！！今はその辺の種類の野菜は安くなったし、豚さんも高くなった。牛を使わないのは美味しくないからです、普通の肉が日本のシチュウー用と言う感じ（腕が悪いので筋肉なんかを柔らかく出来ない）。生きている牛なんか見ていると肋骨、骨盤、肩甲骨が浮いているんだもんね、牛の脂肪を売っていると、肉を買おうかと言う気に成ります。柔らかいのも売っているんですが普通の肉の３～％倍くらいとか聞くと、中々手が出ません。

　饂飩に刻み葱、
付け合せの焼葱
野菜炒めの葱、
酒の肴に味噌をつけた葱、

皆美味い。葱が美味い。