秋刀魚

秋刀魚　　　２００９０５０４　　　楽しいご飯

　　一匹1０バーツ、
一桁バーツの奴を暫く戴いていたので？此処は贅沢に、、、
10バーツ。
選ぶときに思ったのだが、気のせいかカオ／頭が小さい、体が少し大き

なきがする？？其れを3枚に下して塩押しておこうと、此処までは健全

だったのだが、飯のねたがほかにあり、そっちを食べたら、秋刀魚のことは

忘れた、、一晩経ったので、皆一気に焼き、一度に二匹食べたら、お

腹一杯、やっぱり大きかったのだろう、、この時、最近マナオ(タイ檸檬)が

高いというので、大根おろしとともに、思いっきり掛けてやった。小さいも

のでよかった、安い時期だったら、もっともっと大きな物だったから、酸っ

ぱくて食べれなかったろう、、小さなマナオで小売り一個10バーツと言うの

を見たので、秋刀魚2匹20バーツ、マナオ一個10バーツのおかずになって

しまった。ウ～～～ん。
　又、安いときに秋刀魚でもサバでも買い込んで、下して冷蔵庫におい

ておこう、、便利だから、、

マナオが高い

マナオが高い　　　　　２００９０５０２　　　　楽しいご飯

　マナオが高い、檸檬のチッコイ様な奴なんだけど、対檸檬なんていったりもされるが、此れが例年3月頃高いんです、で、今年は4月に名っても挙がり続け、親指と人差し指の輪くらいの物でも、一個小売りで10バーツくらいになっている、まともな物なら、、、、

　わがお屋敷には檸檬の木もある。これが乾燥するとすぐに実を落とすんです。で、今有るのは未だ未熟酸味だけで旨くないのですが、時々ちぎって食べている、蜂蜜檸檬です。

　大きさでは小売りで一個10バーツの奴くらい有る、香りは檸檬、マナオではない。自分で食べるよりご近所に配ったりするほうが多いのだが、、

　まあ、毎日の水遣りのおかげです。

　お使い物？にしようかと先ほど改めてみたら、まだまだ増すそうな小さい物しかなかったです。どうしようかな？

”おいしい”のお茶、午後の紅茶

”おいしい”のお茶、午後の紅茶　　　２００９０４２７　　新しい物

　ペットボトル入りのお茶、中国茶で、そういう味と香りなんだけど。入

れ物の蓋が真っ白ケッけのを選んでいるのだけど（此れには砂糖を入れ

ていない）、其の中身を見て驚いた、お茶（液体の緑茶）２５％？？日

本語としてはこれは？？

　タイ語でナムチャーキヨ２５％だから、液体のお茶とでも言うより仕方

があるまい？？で、２５％？？始め？の抽出したお茶に３倍量の水？

をくわえて居る？？＝＝非難じゃあ有りませんよ。飲みやすい味に、湯

を差したりするのは普通に遣っていますから。ただ、それって、成分表示

に使えるものなの？１００％のお茶（液体）なんて物が存在するのか？

！と言うことなんです。

　実際のところ私は此れを３倍くらいに薄めた物が普段の水分補給時

には一番おいしいと感じる味です。日本のペットボトルのお茶も濃すぎ

ると感じています、特に日本の伊藤園のお茶濃い味なんてのは味が濃

すぎます。。。ア、葉っぱの話ではなく、液体で売っているほうの話ね、

、落ち着いて午後のひと時、何か茶菓子とあわせて、、と言うときには

抹茶の濃い目に立てたのが言いと言う私ですが、、

　午後の紅茶（キリンさんの液体の紅茶）
タイの飲み物としては甘味が少ないかなあ、、なんだか飲みやすくてすぐ

に飲んでしまった。が、某日本人は日本のはもっと甘味が押さえてある

といった。久しぶりにこ茶らしい紅茶を飲んで、ティーバッグでもいいから

買ってくるかな？と思っているところです。とは言え、今のところロータスに

しか売って居ないチェンライ。今週末には旧バスターミナル前にロータス

エキスプレスが開店するだろうから、手に入りやすいかな？４月にはいっ

てチェンライ権で４店目の開店、次はドコ？ロータスの巨大店舗を設置

して欲しいのだけど、、、ア、ロビンソンさんが咲きでもいいけど、昨年の

計画発表以来、目に見える動きは何もないですから。で。

　で、本題は、オイシイの茶、午後の紅茶（ＴＥＡＢＲＥＡＫ）南下の少

し銭を掛けた入れ物、ボトルの事、ボトルにほぼ全面近くがシュリンクパ

ック包装になっている。ボトルの胴部に凸凹があり、空気層がある。これ

って冷蔵庫から出した後温くなりにくいための工夫？？ただのデザイン

？

　ビンボウ爺の私は普段あまりこういうものは飲まないのですが、高い物

で、、、大抵みずを凍らせて持ち歩く（コーヒー、紅茶、ジュースの類で

はない）、水でないと急いで飲むとき美味しくない（濃縮コウヒーが飲め

る）から。

茄子の種

　茄子の種 20090417 tanosiigohan


　タイの茄子、巨大な物か、小さなものばかりと思っていたが、まあ、鶏の卵２個分？位の大きさのものがあったので、作ってみたが、最近の暑さ？で種の多いのが気になってきた。どのくらい多いのか？茄子は油に相性がいいので、炒め物をすると最後に種が一杯鍋底に、さらに残るのです、未熟な真っ白な種なんですが、、何か其れが気に入らない私、そんな私は未熟者でしょうか？

　味は、タイの茄子の例に漏れず、淡白です。

ソンクランの前後に、幾人かに会ったが、この時期の飯屋、普通の飯は、飯屋は結構お休みが多く、余り行きたいところはない、、

ベトナム料理の店

ベトナム料理の店 200900328 atarasiinogasuki

　自分も言って居ないが、朝から午後までしか遣っていないベトナム料理の店、と進められた店。ウィアン印ホテルの南を入って４０メートル北側。昔その辺にゲストハウスが有った気がするところ。まず、フォー＝ベトナムクイテアオ、フォーボー。フォーガー辺りから入るといいのでは??牛クイテアオ、鶏クイティアオ、其れが口に合わなければ、もう行く必要はなかろうと。まさかナムギアオまで有ると思わなかったので、乏しいベトナム料理の記憶を掘り返して注文したのが爺の大失敗の元。レバノン料理の店同様記憶のとどめて置くべき店の一つだと思います。

　ヴィエンチャンに行った時はタラートサオバスターミナルの横の食品市場(此処はタラートサオではない)なんかで，生春巻きを探したり、フォーを探したり、だってフランスから来たフランスではもうなくなったという、ベトナム式コーヒードリッパーがいまだに現役でうっているんですよ。タイよりベトナム臭い物は一杯有ります。ちょっと変わったクイティアオだなと思ったら、フォーだといわれたりね。
　
　さてベトナム料理のお店、其の名は覚えていない、味そのほか、
　期待していったので可也失望、その理由は垂れ、生春巻き、
期待していなかったので、喜んだライスペーパーフライ?店は店主の趣味を最大限取り入れているのだと思う、何で思うことが多かったが、きっと粋な店なんだろう。爺には分からんので説明できないです。

　垂れ、何でトンガラシが、、タイ人が客なので、唐辛子が無いと不味いといわれるのだろうけど、、私にとってベトナム飯は、トンガラシがない飯(勿論使っているものは幾らでもあります、日本でもウドンには唐辛子、関東人は味噌汁にも入れるそうだし、焼き鳥にかける人も居る)。其れが垂れの皆、みんな確り唐辛子が入っている。大いにがっかり、、なま春巻き、ベトナム語ではなんていったかなあ、まあいいや。此れ、食べ方がサンドイッチみたいな物だと思っていた。ちょっと腹を誤魔化す時はそれだけでお仕舞い、サンドイッチでしょうこの食べ方。片側は開いているにしても普通は春巻きの細長い物、両端は包み込まれている、
そ、其れが、まるで寿司の細まき、しかも輪切りになっている。其れをトンガラシの効いた垂れで食えなんて、、ア、文句たれているけど期待と違った味だけど美味しかったです。でも、期待はずれで失望。今までチェンライであったベトナム料理店４店よりいいんじゃあないかと思います。今度行ったら垂れについては唐辛子の少ない物がないか聞いてみます。

ライスペーパーで何かのペーストをはさんで三角にたたんであげたもの、勧められて頼んだのだけど垂れをつけないと意外に美味しかった、主食ですね。それとネームのレタス巻き揚げ美味しかった。酸味のある豚肉食べれない人も居そうだけど、、

カノムチンが付いてきてあれ?これなんだろうと思ったのだけど、フォーにまさか此れを使っていないだろうなあ?フォーってクイティアオセンレックそのものだと思うが、安いものを勧めたのかもしれないが、、飲み物別で、１８５バーツ、食べ切れなくて少し残した、、

フォーとか、なぜかナムギオなんかも有るので、今度はそっちを戴いてみたい、これはもっと安いと思う、

お値段、一皿６０バーツ位の物が多そう?勧められたもの生春巻きの奴ともみんなそのくらいの値段だったから、あるいは私がビンボウそうに見えたから、

　なんだかんだいったけど。皆さん行ってみてください、チェンライには何も無いと言う人も多いけど、変わらんところに差を見つけるのが粋では?変わらんといっても実は差が有るなんて物が多いですし、、、

４月馬鹿の雨

４月馬鹿の雨　　20090401　　　　　　　　負け犬の遠吠え

　今日は４月一日、思いっきりあほな話題と思っていた。３０日に鉄砲で撃たれた人が無くなったようで、其の話を不謹慎に、、とか。先日聞いた水争いの話とか、金利日歩２％の金貸しの話とか。みんなみんな、食べ物の話に繋がらないんです。

　未明から、さっきまで降っていた雨の話し、、５ヶ月ほど降らなかったので、ひっくり返っていたバケツ雨量計。その隣にあった苗の移植時に使っていたタイの深皿、下は小さくなっているが、まあ、２０ミリくらいは振っているみたい。。おかげで共明日はいや４日くらいは水撒きの心配はイランだろう。それ以上に、前回の雨２３日、其の前にも涙雨だが、、農家にとって穂孕み期の雨、小さいきがする稲＝不作?が平年策になっておくれ、、

　うまい米が食いたい、安い米が食いたいから、、

　此れで、食い物の話になった。

失敗、酒を集り損ねた。

失敗、酒を集り損ねた。 20090326 taigohann

　土地の面積計算をしてくれと頼まれる、稲刈り、田植え時の労賃が、出来高払い、、、なんて時。全体の広さを納得できないのが入る時、じゃあ測ってみようということになる。親戚同士で、行ったり来たりなんてときなら、そうでもないが、最近は、田植え、稲刈りのプロ！見たいなのが居る。そういうのが混じるとうるさくなる、うるさくなると辺の長さを測って面積と言うことになるのだが。もう死んでしまった爺さんに習った四角形の土地の面積の計算方法(おいらは納得できない)は、中々素敵、四角形の土地(現場は見ていないので、測ってきた結果から)の向かい合う2辺の平均値を縦横としけかけてやる。幾度も、三角形の積み重ねじゃあないと、、と言うのだが、中々、、そう計算は

　へロンの公式。三角形の面積を３辺の長さから求める、其の式を見て、インニャア、面倒くさいノウと、少なくとも、計算機で計算したく無いと思っていた。

　昨日から土地の面積を正確に計算して欲しいとご近所衆が来る。五辺形で台形風な絵、底辺の一部が掛けている、そんなわけ分からん形の辺の長さのみで、面積を計算しろと言う。
　　、、、、、そんな物できるか、、と思いつつも、まあ、仕方がないでっち上げて、正確に知りたければ三角形の組み合わせになるよう測ってきてね、、と。朝、計りなおしてきました、、４っつの三角形で、へロンの公式を探す、メモがない、ネットで探すと、いやあ便利ですね、３辺a、b、Cを打ち込むとネットの向うで？計算してくださる、四則演算の計算機で、計算すると休憩入れて検算して一時間で済むかな？と思っていた物が早いこと早い事、計算初めて2分で角三角形の面積がでて、其れを筆算で足して、さらに2分できました、、、

　ちなみに其の物件、相続の土地で、4人で分けるのだと。其の計算結果を持って相続人たち＋配偶者たちの一部が、鍬と杭を持って、トラックでお出かけ、、きっと実際の土地に行って目印杭を打ち込みにいったのだろう、、

　で、あたしは、このとき大失敗。田植え、稲刈りの労賃計算の為の面積計算でも言うだけは言う、計算ちんに一杯飲ませろ！！と言うのを忘れた！一杯というのは作業後の畦で飲む時に仲間に入れろというものなのだが、、う～～～んこれは大失敗だ、、

　集り損ねてしまった、、

　もう一つ、失敗を、此れはすぐ気付いて問題にならなかったのだが、長さの単位、メートルのつもりで、今だけといって有れ？と自分で気付く、長さはメートル？ワー(2メートル)？と。ワーなら、4倍にすればいいのだけど、此れは、タイの人も時々間違えるそうで、、ワー、ソーク、その下は、ナンだったかな？