紅茶

紅茶　　　　２００９１２１３　　　　楽しいご飯

　リプトンの黄色が切れたので、紅茶を買いに行く高々

ティーパックなので、威張れる物ではないが、、余り美

味く無かったリプトンなので、なぜかブレックファストと

言うのが目に付いてそれにする、トップスブランド、い

ま朝夜明け前、濃くでておいしいです。朝にはいい。

　トワイニングもあったけどどれも此れも同じ値段と言

うのが気に入らないのとプリンスオフウェールズが無

かったので、、

　紅茶のために檸檬の木を植えているのだが、朝の紅

茶はやっぱしミルクティーだろうなあ、温めた牛乳と子

いいそのままだと渋すぎるようなアッツイ紅茶を混ぜる

、、此れが美味しいミルクティーだと思う、、ソシテ檸檬

ティーは午後遅くのもの、、渋い紅茶じゃ駄目よ、味の

薄いか降り立つような紅茶に檸檬を、場合によっては

皮のほうも確り絞って、、、

　家に飲みに来た方には差し上げますがパンジャーの

ケーキ、ミルフィーユあたりを数種類持ってきてくださ

いね、、きっとビンボウたらしく一枚ずつスポンジケー

キを剥がして食べることでしょう、店では出来無い食べ

方だものね、、パイを使ったミルフィーユも美味しいよ。

鰻丼と天麩羅饂飩（3）

鰻丼と天麩羅饂飩（3）　　２００９１２１２　　　日本飯

　 このブログに絵日記と言うのが有って、ポインターの移動で、絵が描ける。それでこの店の地図を書いてみた、久ぶりの事なんだが、うまく行かないで失敗。絵が仕上がりましたとならない、一応サーバー側にはアップできるみたいなんだが、本文打ち込んで、サアサーバーへ送ると、絵が無いよといってくる、前は出来たんだがなあ、、誰かペンタブレット下さい、グーグルマップに代表される、地図なんかの類、嫌いですので。どう嫌いって情報量が多すぎる。それに付きます。

　さて、メニューの続きを細かく見てみよう。
高い物の方から
寿司セット１８０バーツ。
さしみえび６０、
かに６０
かには、かにカマだろうなあ、かにカマといっても美味しい奴は６００バーツの物までチェンライでありますので、其れを５０グラム使ってもこの値段では会いませので、かに蒲鉾でも馬鹿にしないで下さい、
巻物主に細まきだと思う。
蝦４９、
カッパ２９、
かに、４９
太巻き５９
カルフォルニアロール８９、てまき４０
鰻、７９
海老天５５
?？（和漢ないです）６９
サバ照り焼き、７９
なんとカセット６９

トンカツセット６９
チキンフライセット６９
ラーメン醤油３５
　　　　とんかつ３５　、、、何かの間違いかと思うがなぜかメモを見るとトンカツラーメンとしか思えないのだが、、、トンカツセットが６９バーツなので、もう少し高いのでは?或いはトンカツだけなのか?
えびてんらーめん３９
天麩羅饂飩３９バーツ。おいらの食べた饂飩が無いぞ?饂飩、天麩羅饂飩他があったのに?メモに無いが足しておく

野菜天３０.
海藻天３９、此れなんだろう?
焼そば、４５
ぎょうざ３５

かつどん３９
おやこどん３９
蝦天丼４５
蝦野菜（天丼?）５９　
鰻丼４９　　　此れもメモに無いが、、、他の客が食べてていて頼む、田鰻ですね、硬くて駄目かと思っていましたが、かえって輸入物の焼鰻パックより柔らかく、美味しかったです。ただテレの使い方がアレだもんで、蒲焼とは照り焼きの一種だったんだと思い出させてくれる部分がありました。
丼と有りましたが、多分、鰻丼同様皿盛りだと思います。ぶっ掛け飯スタイル。

忘れていけないのが、４９バーツの鰻丼に、キュウリの皮と種を除いた部分の細切りとレタスがつけ合わせとして有りました。マヨネーズまでかかってね。いやあんだ此れと思いながら食べたけど、感動!!それだけ手間掛けて、気を使ってこの値段と、、

開店４日めで既にメニューを変えているので、どうなんだろう?値段の写し間違いなどもありうるし、店で写すときに判らん物もあった。大体の水準と思ってください、それと大戸屋ではとか、富士では、、と言うのは比較するのが間違っています。そのつもりで行ってたべてください。

忘れていけないことが、刺身鮨食べたい人は急いでいってください、開店で材料いろいろ仕入れていると思います、此れがなくなる前に、傷む前に。この店の客で、まともに鮨を食べれるのが沢山居ると思えません。無くなる（痛む）と次を仕入れれるかどうかはわかりませんので!!むしろ一年どころか半年持たないで撤退する店が多いので、お早めに!!極論すれば日今からすぐ行ってください、ネタはそこそこだと思います。飯は美味しくなくとも、美味しく食べたければ、割り下と好みのお茶を持って少し時間を外して、、、

つなみの場所

つなみのばしょ

チェンライから空港を超えてさらに北へ。メーファールアン大学（MFU)したの信号の北側初めの分離帯の割れ目の手前。

とても判りにくいところにあります。信号過ぎたら徐行してください、バリスタカフェの５０メートルくらい先、

まあ、行き過ぎましたら、中央分離帯の切れ目を転回して、ま義てを見ながら信号まで戻ってやり直してください。

戻った時、信号手前のガソリンスタンドと信号の間の貸し店舗に文月さんの支店が入っています。こちらもよろしく、
キアンちゃん頑張れよ!!

つなみさんのてんぷら饂飩と、鰻丼の写真、携帯電話からどうやれば引き出せるのでしょうか?？

鰻丼と天麩羅饂飩（１）

鰻丼と天麩羅饂飩（１）　　　２００９１２１１　　　新しい物が好き


　喰った喰って待ったガや～～

　お腹一杯。

　一号線を走っていて、メーファールアン大の前を通り過ぎ、飯屋が開店、先週とおった時はトンカン遣っていた。大団体さん他ガはいっとラッセルげな、、と。　通り過ぎる時看板が目に入る（いたっ）。寿司桶？?通り過ぎて少し考え込む、あそこは、最近は３３＆９、その後のみ屋が、そしてなにやらトンカン遣っていた。回転したんだ!!開店、開店、、寿司桶?？客が一杯居たぞ、何で日本飯屋で客があんなに一杯、、

　戻ってみて、津波とある、タイ文字で読めばスナミ何だが、、、女学生中心の８人とお兄さん二人組みが入っている、タイメシにしてはヘンな食べ方だな?？＝端をつあって喰っている!!

　迷ったけど毒を食らわば皿までも、、、と。チェンライ市内でバミー味噌を食べてきたのをアレだ、忘れることにして、てんぷら饂飩と鰻丼（皿盛り）を頼む、タイ風の小盛りでよかった。皆いただきました、天丼、蝦が３匹!!練り物と菜っ葉が入り、萌やしまで、、だしは物足りないとか、醤油はもう少し高いのをとか有るけど、、、鰻丼も、蒲焼とは照り焼きの一種なんだと思い出させる味があるものの、間違いなく鰻丼の皿盛り。美味しいです！！開店４日目だから許すと!！でお会計、あわせて８８バーツ、

　お品書きに値段は書いてあった通りの値段だけど、二品で８８バーツ!!おいしい～～～～

　因みに量は少なめ、少なめだったから、全部戴けました。若いタイ人夫婦?が遣っています。まだまだ改善進歩の余地は有ると思いますが、前をおとおりの時はぜひ寄って遣ってください、０８２６９２７９XXです（必要方はこっそり聞きに来てください場所は、３３＆９のところです）。

　お値段
寿司セット１８０バーツ、１貫１０～２０バーツくらい。
巻物４９バーツ、太巻き５９バーツ、
カルフォルニアロール８９バーツ、、、
とんかつせっと６９
ラーメン３５
カツどん（多分どんぶりと言うが皿盛り）３９
おやこ丼３９
蝦天丼３９

　開店四日目にしてすでに値段変更（安くしたものがある見たい）、メニューが印刷物から手書きに代わって爺にはわかりにくくなって、、しかもタイ語英語の表現があっていないみたいでおかしな納得の行かない物も有りますので、値段などは参考程度に。寿司、刺身を覗いて適当に頼んでも一人１００バーツ超えても、２００バーツは食べれないと思いますので、

　チェンライからメーサイメチャン方面にお越しの方は、
朝１１時から、夜１１時まで遣るそうですので、よってやってください、
（その１終わり）

ガス欠とカレー

ガス欠とカレー　　　　２００９１２１０　　　　　美味しいご飯　　　　　　　　　　

　
　晩御飯にクリームシチューと思って煮ていたら、火が消えている。ガス欠!!人参、大根、茄子、薩摩芋、玉葱を煮込んでいるニコニコ、、、、肉は未だ、、、此れがよかったのか？薩摩芋が一杯入って居るのは、10キロ買った芋を消費したいから、、

　ガス屋に行く、ハイ在庫なしで今殻仕入れに行くところ、、、

　帰りに25バーツのカツ飯屋に行って晩飯に烏賊リング炒め、何でそんなにご飯が一杯なの??と言う量でした。
イオンのクリームシチューのルーの箱を見て、、1／2箱なら、400ミリの水、、一皿100ミリ?？900ミリの水を入れて煮ている、、水が多すぎ、野菜の量は、もっと水よこせと野菜が水の上に、、、S＆Bのとろけるカレーにしました。予定量の肉は少ないけど、、、

　薩摩芋の甘味がくどいカレーになりそうです。

柘榴のジュース？

柘榴のジュース？　　２００９１２０９　　何打此れ　　

　柘榴液、マンゴスチン液

フードフェスティバルで瓶詰めにして居ろつきのチラシも有って売っていた。どちらも普通に食べる部分の汁を絞れば、透明から薄い黄色、りんごの汁を絞っておく、初め透明から薄い黄色、暫くすると黄金色になる、、その範囲の色、、柘榴は外が赤かったり、さのう（蜜柑の汁の入って居る小さい袋はそういうがのう）？の外側が赤いこともあるが、、、

　可也赤い液体。の柘榴。

マンゴスチンはもっともっと濃いいい色、但し赤紫、マホガニーと言う色だろう。私の持っている靴墨にそういう色が有る（今確認した）。この色、ビンの首のところでも透けて見えない濃さだ。なんですは、マンゴスチンの殻、新鮮な皮の色が此れなんです。其れはいいのですが、この汁、新鮮な実の汁、殻の知るなんですが、
不味い！苦い？渋い？中の実を食べるとき間違ってたまに口に入ると実に嫌です。それに較べて白い中は淡い天使です。漆科だったと思うので、身の外側を傷つけると黄色い汁が出て漆のように固まります。マンゴスチン漆と言うのはきいた事が無いけど、カシュー漆と言うのはきいた事がありますので、マンゴスチンの場合は樹脂に実用性が無いのかなあと思っていす。この色の汁。私だけかもしれないけど美味いというイメージが無いのに売っていました。

そしてもう一つ、日本で餓鬼のころ山葡萄と言って居た草の実。仲間で紫色で色水遊びに夏の終わり位にしたあいまいな記憶が、、此れは絞って水で割った？のではないかと言う瓶詰め、、初めに見つけたので、後で試してみようと思って行くのを日没に追われて忘れました。１３日までありますので、何とか味見くらいはと思って居ます。

食い物祭り

食い物祭り　　　　　　２００９１２０８　　　　　　タイでご飯

　年末恒例、１７回目のフードフェステバル。保健所の飲食店の衛生向上の為の、立ち入り検査済みしょうの配布と言う行事。一回目は３回くらいの立ち入り検査がある／有った。そして年末に、翌年分のを配る、今もやっているのかその期間内の立ち入り検査があった。

　今年は旧飛行場の滑走路の上で舞台を立ち上げその両側にこの検査証を貰うはずの店の屋台が、、、店を持たないのも居るけど其れは?？屋台専門の人もいるということだろう。スーパー内の/固定屋台フードコートのコマごとに其れを取っているところもあるしぃ、、、よく判らん陳。

　今年気付いた大きな点?料理人にクッキングコートを着せている、白い長袖のパンツが隠れるくらいの長さの物を着せている、ボタンを閉めて、、今の時期なら、防寒をかねてあまり文句はでないだろうなあ、、糞暑い時期はどうなるのだろう?？それと帽子を被っているのが結構居る、尾フランス料理人の背の高い帽子。此れも白。でも、衛生上は意味無いだろうなあ、

　会場の外れには、雑貨、家具、そのほか野屋対外が、、さらに外側にも、、、飛行場後なので、滑走路上でyりサッカー夕方は知ったりサッカーを遣ったり、して居る人が居るので、その人目あての屋台が、何時もより多く出ている。

　食べ物屋台、目新しい物は?？
・ムーヨー（豚ソーセージ）の大きな物／太い物が、
・ウワハーン、牛の丸焼き屋、豚も並べて焼いていた。
・韓国焼肉（豚）生姜のないしょうが焼きと言うと分かっていただけるかな?
・くぃじゃっぷ、豚のないぞう鍋に、生春巻き皮の破片を入れたもの、日本だと小麦粉だろうけど、此れは米、クイティアオで出来ている。
・ホイトート、貝のお好み焼、此れがたこ焼の鉄板の穴の浅いような物で焼いたもの、２５センチくらいの平鍋で焼いた物、６０センチくらいの大鍋で大量に作って分けた物と３種類出ていた。
・あひるも２かしょあったなあ
・タイ寿司も
他にもいろいろまあビアガーデンだから、ナイトバザー、各地の市場なんかに有る物もいろいろ、、顔見知りの寿司、揚げ春巻きアヒル焼、プーカオトーン（金山）しるしの醤油。を買ってきました、会期中に又出る居たらこの、５００ミリリットル３０バーツと書いてある醤油は買って帰ろう、、