云南面の看板

云南面の看板　　　２００８０２０９　　タイ御飯

　死にたくない、速く帰って休みたい、寝たいと思いつつバイクを走らせていたら、　云南面、ここまで三つあるけどこう書いてある。誤変換ではないです。たぶん中国語の簡体字とか言う、あほにもはやくおぼえられるようにという、日本と同様の考えから来ている文化継承切捨ての考えに基づく文字ですね。

　誰かが、雲南料理なんて、うまくない、中国のなんて旨くないとか言っていたのは置いといて、チェンライの、平地で雲南料理を名乗る店が増えてのを見つけた、、ただ、その時間店は営業していなかったですが、、

　場所は、メーファールアン大学したの信号北側の市場との間の商店ビル。国道を走っていて、看板が見れるのだから、、
どなたか見に行って食べてみてくだい、、

　チェンライの町外れの、コック側沿いに、雲南飯店と言うのがある、結構旨い、ここはアヒルの丸焼き（北京ダック）が食べられる（予約無しで）。団体客も入っているようだが、数人で、メニューを見ながら、コックとあれこれ言いながら決めると旨い（あれこれ料理の中身を聞いているとコックが出てくる、そのときは雲南料理は不味いといったが、旨い）。

そしてもう一軒、アジア公路をコック川を渡って、始めの信号手前左手の山水発音は少し違うともう、、ここはオーナーコックみたいで、メニューを見ないで、注文する、ただし字で書いて、勿論漢字。正確に言うと中国語かな？酢豚、麻婆豆腐、あるとき麻婆豆腐が食べたくて騒いでいたらオーナー？がでてきて、通じないので、字で書いたら出来ると、、、私のかけないものもどうこうの人が書いて、一発オーケーでした。酢豚は、ぷりやおわーん（酢の部分で此れに豚でも鳥でも付ける）。だからプリヤオワーンムーになる。此れタイ語のウソかな書きですね。

どちらも、一人150～200バーツが昼、200！400くらいが晩飯かと思います。アルコール抜きで、、一皿、100バーツ前後、山水より雲南のほうが高め、でも、種類は雲南の方が多いです。

うん何面をお忘れなく。

豚マン

豚マン　　　２００８０２０９　　おいしい御飯

　御飯とは呼べないが、そこを通るといつも寄る豚マン屋、持ち帰り屋なのだが、店番のいすを借りてそこで食う、、帰りのおやつ。大体昼飯をまともに食べていないので、美味しい、その後一時間余り走るので、その間の、腹の虫押さえ、、

Ｐさんも寄っているらしい、ことは、店の人から聞いている。タイ語の上手い、日本人で、これこれこうゆう体型の、、、とまるっきりＰさん。後で本人聞いても寄っている。。

　が、！！

昨日は、食べなかった。

其れは、
売り切れ、、
でも朝行くとき蒸篭があんなに積んであったじゃあない、、！！でも売り切れ、未だ発酵していないから蒸せない売れないと、、

そこは、山の細道沿いの町外れの昼飯には遅すぎる時間、、食べ物やｍで、数キロの山道を戻らなければ成らない（家が続いているわけではない）、、其れを横目に見ながら、豚マン屋まで帰ってきた。一気に気力喪失。
また戻って、40キロくらい離れた地域に行こうと思っていた（本とか？）のに、下もで降りて行くことにした。

朝からはずれで、それ以上回っても、はずれが続きそうな、おにはずれがよそうされたことの方が多いのだが、、

今日のお弁当、

今日のお弁当、　　２００８０２０８　　楽しい御飯


　他人の正月を覗き見に、、ラフー、リソーの冬の盆踊りを見に、何処でと言う情報は当てにならないので、あそこの集落ここの村と走り回る。人口が少ないので、2時間も経つと終わってしまう、、いや、15分の事も、まあ、いくら山の中といっても食事は可能なのだが、移動の途中とか、時間を外してしまうとかもあるので、いつも何かもっていくことにしている、勿論こけたときにも使える水も、、、、

で。いつもの弁当？の紹介、
袋入りの御飯、二個、漬物、ゆで卵、玉子焼き、野菜炒め、ふりかけ、お澄ましの元、水、なんて物から、適当に、ご飯二個と言うのは、まあ、途中誰かに行き会っても食べられるように,量は一人分でも二個にしている。箸も持っていくが、それぞれビニル袋に入れてあるので、一人なら、押し出しながら手も洗えなくても食べられる。

お祭りだから屋台も出ているが、内容は貧しい、今年でもプーチーファーの方で5バーツの腸粉がさらにもって、いすに座ってテーブルで食べる物としてあった。そう立ち食いではない。

けんたっきのまき寿司フライ

ケンタッキーのまき寿司フライ　　２００７０２０８　　何打此れ

切り口も移したのですが、腕が良いから、切り口はピンボケでした、それで外観のみ、
細まき半分が衣の中に入っています。かにかまマヨネーズと蝦だそうですが、蝦は気がつかなんだ．待たす飯ではなく、しろ飯で作っています少しべチャット言う感じ、

8，9日辺りは、多分アップ無しだろうから、過去の記事で写真を載せなかったものの、予約投稿、、

テラピアの干物

テラピアの干物　　２００８０２０７　　タイ御飯

テラピアの干物を戴いた、、川魚は余り得意じゃあないのだよネエ、でも珍しい物、普段食べていない物に興味を持つ私、ありがたく戴いて、早数日。半生の干物だから、痛んではいけないとせこい私、タイ風に、油を入れた平鍋で、油揚げに、ウンうん、蒸すよりも旨い、
でも全部で6っぴき、一度に1匹でも多いのに、飽きない程度に続けて食べてしまおう、、

炭火焼の方が多分旨いし、カロリーも低いと思うのだが、隅を起こすのが面倒くさい、

で、この干物を食べつつ、そういえば、、と
シシャモの干物を思い出した。親曰く、生だとどう食べても（煮ても焼いても）旨くないが、ホスト食べれるようになる魚と。チェンライでも売っている。パン粉をつけたフライで売っている。骨も柔らかいので、でん部食べられるのがいいのか？幾度が、干物に挑戦したが、なかなかネエ、、日本だと猫が、、と言うことを気にするのだろうが、こちらも猫犬が襲う、でも其れは未だ何とか成るのだ。こちらでは鳥が、空挺部隊が来る、此れを防ぐには前面囲わなければならない、、此れが問題だ、、

で、出来上がったものは、旨い、、、、

カレー

カレー　　　２００８０２０５　　　日本飯

カレを戴く、、
すべての材料をタイで調達したカレー、ルーが動向どころか、カレー粉がタイの物は、サテ用の辛くもなんとも無いウコン+の物、そして粒が粗い、時に舌先でざらつく、、この粒を小さくする手間の掛からん方法を探しているとのこと、日本人には辛目のカレーだから、タイ人にも問題は無かろう、、タイ人は牛を食べない奴もいるから豚カレー、其れも脂身の少ないところ一キロを１０～１２人前くらいにしてやれば、多少の味の和す差は飛んでしまうだろし、塊ではなく、薄切りにしてやれば、量も多そうに見える、、などと勝手なことを言いながら、２杯も食べてしまった、、此れはデブの元だ、、

　売値は、量は少なめで、５０バーツ位を考えていると言う、カツ+小２０バーツ、時々トッピングを変えて、＋１０～２０ばーつ、、とんかつ、コロッケ、たこ焼きは既に有る、刻みキャベツを漬けて、カツ飯、味噌汁つき。餃子、単品２０００か複数で４０００バーツ／日売れ！！

　それだけ売れるなら、あたしも花あれたところで遣る、、かな？

　とにかく昼飯は未だ食べていないほど食べてしまったカレーライス。ライスは自前で炊きました。

ケンタッキーフライドチキン

ケンタッキーフライドチキン　　２００８０２０３
見てきたぞ〔未だだけど〕
今月のプロモーション。
また日本風のものらしい、
パンと言うか、ナンと言うか薄焼きの小麦粉に、
何かフライをはさんでいるみたいで、海苔巻きではない。魚フライ?３枚におろした骨抜き?何だろう??というものが、、
海苔巻きは写真を撮りそこなったので、今回は写真を撮るべきかな??